2018 Pu Erh Mini Tuo Cha

Pu Erh Mini Tuo Cha (gepresster Pu Erh Tee)

Kleine, gepresste Pu Erh Kuchen für unterwegs. Charakteristischer Pu Erh Geschmack. Malzig, erdig

Seit kurzem kommen immer mehr junge Mädchen und Jungen in meinen Laden, um speziell nach Pu Erh Tee zu fragen. Ich war am Anfang sehr überrascht, denn Pu Erh Tee ist die Art von Tee, den man entweder wirklich hasst oder tief liebt. Die meisten Menschen, die ich in Deutschland treffen, hassen ihn.

Ein Mädchen kam zweimal für Pu Erh Tee. Ich erzählte ihr, dass sie mich wirklich mit ihrer Vorliebe für Pu Erh Tee verwunderte.

Wie Wald nach dem Regen

Sie sagte, dass sie heute nur Pu Erh Tee trinkt. Sie persönlich denkt, Pu Erh Tee schmeckt wie Wald nach dem Regen und es erinnert sie an einen Wald voller nasser Blätter, Stein und Moos. Dieser Tee bringt sie am nächsten zur Natur.

Ich war fasziniert von ihrer Beschreibung von Pu Erh Tee und ich war wirklich glücklich, dass immer mehr Leute nach Pu Erh Tee fragen. 

Man braucht Zeit um Pu Erh Tee schätzen zu wissen.

Für Anfänger Teetrinker oder für Leute, die leider Pu Erh Tee von schlechter Qualität gekauft haben, kann der Geschmack nichts wie frischer Wald, sondern eher wie Fischsuppe oder nassen Keller sein.

Im Westen ist man seit langem auf die Veredelung von Getränken und Lebensmitteln durch Alterung, zum Beispiel altem Wein und Käse, spezialisiert. Die Idee des Alterns Tee ist weitgehend unbekannt. Pu Erh Tee ist ein gealterter und mikrobiell-fermentierter Tee. 

Veredelter Tee

Pu Erh Tee ist der Stolz der Provinz Yunnan im Süden von China.

Nach dem Pflücken werden die Blätter zunächst 5 bis 6 Stunden auf Bambusschalen getrocknet. In diesem Stadium werden die Blätter in Maocha (Vorform von Tee) verwandelt. Dann wird Maocha kurz in warmen Metallpfannen gekocht und von Hand gerollt, danach wird es in ein „grünes Haus“ gelegt, um für einen weiteren Tag zu trocknen. Der getrocknete Tee wird in einen Baumvollbeutel gegeben und gedämpft, bevor er in verschiedene Formen gepresst wird.

Wenn der gepresste Tee aus dem Baumvollbeutel entfernt wird, dampft er noch und wird dann auf Racks für den letzten Trocknungsprozess gesetzt. In diesem Stadium ist der tee bekannt als Pu Erh Sheng Cha (Pu Erh Roh Tee), der schon voll oxidiert wird und ist bereit für die Alterung und Fermentation, die viele Jahre dauern und machen Pu Erh Rohtee in Pu Erh reifen Tee (Pu Erh Shu Cha).

Der Geschmack von hochwertigem Pu Erh Tee reicht von leichtem Rauch und poliertem Holz zu nassen Blätter und Erde. Aber es ist zu beachten, dass Pu Erh Tee mit schlechter Gärung und Qualität nur dazu führt, dass der Tee muffig und fischig schmeckt.

Du findest auch losen Pu Erh Tee bei uns im Shop. Außerdem bieten wir auch sehr leckere Pu Erh Mischungen an wie z.B. Pu Erh Weihnachtskuchen.

Pu Erh Mini Tuo Cha zubereiten

1. Setzen Sie das gesamte Stück Mini Tuo Cha in eine Kanne (ca. 0.80 L Wasser).
2. Gießen Sie gekochtes Wasser in die Kanne und warten Sie 10 Sekunden bevor Sie das Wasser weg gießen. Dies hilft, die Teeblätter zu spülen und die Teekanne aufzuwärmen.
3. Füllen Sie den Topf mit kochendem Wasser zum zweiten Mal.
4. 3 bis 5 Minuten ziehen lassen.
5. Genießen Sie den Tee in Keramik oder Porzellan Tassen.

Alternativ kann man den Tee auch in einer Tasse mit etwa 200 ml Wasser aufbrühen. Der Vorgang ist derselbe wie bei der Zubereitung in einer Teekanne, aber man kann mehr Aufgüsse zubereiten und die Ziehzeit für jeden Aufguss sollte höchstens 1 Minute sein. 

Pu Erh mini Tuo Cha kann mehrmals aufgebrüht werden. Der Geschmack wird mit jedem mal schwacher.

Pu Erh Tee muss in einem sauberen, dunklen, trockenen und luftigen Platz gelagert werden. Übermäßige Feuchtigkeit führt zu Schimmel.