Bio Hojicha

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Größe: 100g

  • 100g
  • 250g
  • 500g
  • 1kg
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Zubereitung

Menge je 200ml

ca. 2-3 g

Temperatur

85 °C

Ziehzeit

30 - 40 Sek.

Bio Hojicha aus Shizuoka Japan

Gerösteter japanischer grüner Tee 

Ernte: 2022 Frühjahr

Kultivar: Yabukita

 

Ein leicht gerösteter Hojicha mit rauem Aussehen, aber sehr feinem Geschmack und Teekraft. Der Tee erinnerte mich an einen hochwertigen Mugicha, aber mit schöner entspannender Wirkung, die man meist von einem gut gealterten Tee verspürt. Der Geschmack ist sehr wohltuend mit einer subtilen Süße eines gerösteten Gerstentees, keine Bitterkeit ist zu erkennen. Durch den Röstprozess wird dieser grüne Tee in einen braunen Tee verwandelt, der überhaupt nicht aggressiv auf den Magen wirkt, stattdessen spürt man eine schöne beruhigende und entspannende Wirkung auf den Magen.

Zubereitung des Hojicha

Das Wasser sollte ungefähr 85 °C sein.

Ein paar Tipps:

  1. Bevor du den Tee aufbrühst, solltest du seinen Geruch genießen. Das kannst du am besten machen, indem du die trockenen Teeblätter in eine heiße Kanne oder Tasse legst. So können sich die Geruchsstoffe optimal entfalten.
  2. Verwende ausreichend Tee bei der Zubereitung. Auf eine kleine Kanne von etwa. 150 – 250 ml solltest du ca. 3 TL Tee verwende
  3. Lasse den Tee für den ersten Aufguss 40 Sekunden ziehen.
  4. Du kannst den Tee ca. 5-6 mal aufgießen. Danach ist eine deutlich längere Ziehzeit notwendig, um einen intensiven Geschmack zu erhalten.

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Details

Bio zertifiziert DE-ÖKO-39 - Nicht-EU-Landwirtschaft

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