Bio Kamairi Tamaryokucha

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Inhalt: 50 g

Zubereitung

Menge je 200ml

ca. 6 - 8 g

Temperatur

80 °C

Ziehzeit

10 Sek.

Kamairi Tamaryokucha aus Kagoshima, Japan Bio

Aroma der trockenen Blätter: nussig wie geröstete Erdnüsse und cremig und ölig wie Erdnussbutter, süß wie Zuckermais
Aroma der feuchten Blätter: geröstete Erbsen und Spinat
Mundgefühl: sehr seidig und weich
Konsistenz des Tees: mitteldick
Geschmack: Dieser Grüntee ist sehr blumig, wie das Orchideenaroma in einem Tie Guan Yin und die Schale einer reifen Quitte. Die Blumigkeit ist besonders schön zwischen den Zähnen, nachdem man den Tee geschluckt hat. In den ersten 3 Aufgüssen ist er mittelwürzig mit Umami, Mineralität und subtiler Salzigkeit. Er ist sehr nussig wie geröstete Erbsen, genau wie das Aroma seiner feuchten Blätter. Der Tee schmeckt auch vegetarisch wie Zucchini mit einer Fruchtigkeit, die an frische Nashi-Birnen erinnert.

Der Tee hat fast keine Bitterkeit mit einer sehr ausgewogenen und angenehmen Adstringenz. 

Zubereitungsmethode

Die angenehme Süße, Nussigkeit, Blumigkeit und der Geschmack dieses grünen Tees halten bis zu 7 Aufgüsse an, wenn man 5 g für 100 ml nimmt und den Tee 10–15 Sekunden bei 80 °C zieht.

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Details

Art:
Grüner Tee
Cultivar/Baum:
Yutakamidori
Ernte:
April 2021
Herkunft:
Hioki in Kagoshima
Höhenlage:
400m
Wissenswertes:
ein japanischer grüner Tee, der nach chinesischer Art verarbeitet wird, der wurde nicht beschattet, dieser Tee wir trocken erhitzt in Woks, nicht gedämpft
Bio zertifiziert DE-ÖKO-39 - Nicht-EU-Landwirtschaft

Customer Reviews

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Janine Fichtner

Leichtes Röstaroma, überhaupt nicht bitter - einer meiner absoluten Lieblingstees :)

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