2022 Anhua Songzhen Grüner Tee
2022 Anhua Songzhen Grüner Tee
2022 Anhua Songzhen Grüner Tee
2022 Anhua Songzhen Grüner Tee
2022 Anhua Songzhen Grüner Tee

2022 Anhua Songzhen Grüner Tee

  • 800 m
9,90 € 8,42 € SAVE 15%
210,50 €/kg
inkl. MwSt. Versand wird an der Kasse berechnet.

Groesse: 50 g

50 g
100 g
250 g
500 g
Beschreibung

Ein chinesischer grüner Tee mit intensivem, reichhaltigem Geschmack und dicker Konsistenz

Anhua Songzhen Grüntee 

Ernte: 12.04.2022 

Herkunft: 800 m über dem Meeresspiegel in Anhua Landkreis

Anhua ist ein Landkreis in den Bergen in der Provinz Hunan, China. Der Ort ist vor allem für seinen traditionellen Heicha - Anhua Heicha - bekannt. Anhua Songzhen ist ein neuer Grüntee, der erstmals 1959 angebaut wurde. Es handelte sich um ein experimentelles Grüntee-Projekt für die Heimatstadt von Heicha. Ich würde sagen, dass das Projekt ein großer Erfolg ist, wenn man nur nach dem Geschmack, dem Aroma und der Konsistenz des Tees urteilen darf.

Der Tee unterscheidet sich deutlich von anderen berühmten chinesischen Grüntees, die für ihre Frische und Helligkeit geschätzt werden. Anhua Songzhen ist sehr cremig, nussig, mit einer dickeren Flüssigkeit, die an einen japanischen Tencha, einen leichten Gyokuro oder einen grünen Tee aus Südkorea erinnert.

Aroma: röstig, nussig, ein wenig buttrig, erfrischend wie die Schale einer Honigmelone

Geschmack: nussig, cremig, subtil süß wie ein Zuckermais, pflanzlich wie ein guter nussiger Spargel, keine Bitterkeit zu spüren. 

 

Wenn Du eher an einem leichteren und blumigeren Grüntee interessiert bist, dann schau Dir auch gerne mal unseren Grüntee vom Emei Shan an: Meng Ding Gan Lu

Zubereitung:


Um die perfekte Tasse Anhua Songzhen zuzubereiten, sollte das Wasser eine Temperatur von ca. 80˚C haben. Kochendes Wasser würde verhindern, dass sich alle Geschmacksstoffe lösen. Der Geschmack wäre längst nicht so intensiv.

    • Anschließend hängt es davon ab, ob Du den Tee auf traditionelle Weise oder auf europäische Weise (Westlicher Stil) zubereitest. Traditionell wird für eine kleine Kanne Tee (ca. 150 - 200 ml) ca. 5-6 g Tee verwendet. Für einen Gaiwan wird etwa die Hälfte genommen. Nach westlicher Auffassung Zubereitung scheint das viel zu viel.

 

    • Dann übergießt Du den Tee mit dem heißen Wasser. Dieser erste Aufguss dient nur dazu, die Tasse aufzuwärmen und den Tee etwas zu reinigen. Den ersten Aufguss gießt Du weg.

 

    • Nun gießt Du das Wasser erneut auf. Für den 2. Aufguss empfiehlt sich eine Ziehzeit von ca. 20-30 Sekunden.
      Wenn Du die traditionelle Zubereitung nicht kennst, erscheint Dir das sehr kurz. Durch die Menge an Tee, die verwendet wird, wird der Geschmack trotzdem intensiv.

 

    • Gieße den Tee (das Wasser) nach Ablauf der Zeit vollständig in eine Tasse ab. Jetzt genieße Deinen 2. Aufguss.

 

    • Für den 3. Aufguss, füllst Du Deine Kanne (oder Gaiwan) erneut mit heißem Wasser. Diesmal erhöhst Du die Ziehzeit auf etwa 1. Minute

 

    • Diesen Vorgang kannst Du zwischen 5 x wiederholen. Mit jedem Mal erhöhst Du die Ziehzeit etwas.



Die westliche Zubereitung brauche ich wohl nicht so detailliert zu beschreiben. Du übergießt einige Gramm Tee (ca. 4-5 g) in einer mittel-großen Teekanne mit heißem Wasser und wartest 2-3 Minuten. Auch auf diese Weise kannst Du den Long Jing Tee gut genießen. Im Vergleich ist das Aroma bei der traditionellen Zubereitung allerdings deutlich intensiver und reichhaltiger. Allerdings benötigt sie auch deutlich mehr Zeit und Aufmerksamkeit.

 

Wenn Du mal etwas mehr Zeit hast, dann solltest Du wirklich die traditionelle Teezubereitung probieren!

Ein geeignetes und traditionelles Teeu-Utensil für den Tee ist einer Gaiwan aus Porzellan.

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Zubereitung

in Gaiwan / Kännchen mit ca. 200 ml

Teemenge

ca. 4 g

Temperatur

75 °C

Ziehzeit

30-60.

Details

Ernte:
2022
Höhenlage:
800 m

Wofür steht Teewald?

Als wir 2016 Teewald gegründet haben, war unsere Mission die gleiche wie heute: Die weltbesten Tees für ein einzigartiges Geschmackserlebnis anzubieten.

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- Yang & Jonas (Gründer von Teewald)

Customer Reviews

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A
Andreas B.
Mein neuer Lieblingstee.....

Viel besser als alle Drachenbrunnentees, die ich hatte. Nach dem Aufguss sinken die schönen Blätter rasch nach unten. Tolles Aroma, richtig schöne Farbe. Ist frisch, kommt gut verpackt. Gute Qualität.

W
Wolfhard S.
Ein Hammer

Mit der Aromabeschreibung gehe ich zwar nicht überein, aber er har ein enorm starkes und angenehmes Aroma. Für mich ist er eher erdig. Aber da ich ihn in einer Probepackung kennenlernen durfte, wusste ich, was mich erwartete. Ein großartiger Tee.

M
Marcus S.
Ein Tee, der auf Experimente wartet

Eigentlich war ich auf der Suche nach einem Ersatz für den Songluo, den Teewald leider nicht mehr im Angebot hat. Dem Vergleich hält der Anhua Songzhen nicht stand, dazu war der Songluo einfach zu gut...
Trotzdem erhält man hier ansprechendes Blattgut und einen vielschichtigen Tee, der zwischen Sahnecremigkeit und zarter Fruchtsäure eine ganze Bandbreite von Geschmacksempfindungen bereithalten kann, je nach Aufgusstemperatur, - Anzahl und -Ziehzeit. Verderben kann man ihn aber eigentlich nur mit zu heißem Wasser. Ein gutes Stück teurer als der Enshi Yulu, dafür aber auch vielfältiger und nuncenreicher. Wenn man allerdings eine dickere Textur mit butterigem Geschmack möchte, ist der Enshi Yulu vielleicht die bessere Wahl, frischer und fruchtiger ist der Anhua Songzhen.

Service bei Teewald