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Zubereitung
Menge je 200ml
ca. 5-8 g
Temperatur
100 °C
Ziehzeit
30-60 Sek.
Taiwan Oolong vom Alishan mit hohem Anteil an GABA (Aminobuttersäure)
Amber Gaba Oolong
GABA ist die Abkürzung für Gamma-Amino-Buttersäure, eine Aminosäure, die einer der wichtigsten Neurotransmitter in unserem Zentralnervensystem ist. Durch einen zusätzlichen Gärung-schritt des Oolong Tees in einer sauerstofffreien und stickstoffreichen Umgebung für weniger als 30 Stunden wird der Anteil von Gaba im Tee erhöht.
Gaba Tee war eine Erfindung der Japaner. Aber der Gaba Tee aus japanischen Teeblättern ist ziemlich adstringierend. Heutzutage wird in Taiwan mehr Gaba Tee hergestellt, da bei der Herstellung aus taiwanesischem Hochgebirgstee die Adstringenz viel geringer und der Tee viel weicher und köstlicher ist.
Unser Gaba Oolong wurde am 30.06.2019 aus der Qingxin Teesorte am Alishan Berg, Nantou Taiwan, hergestellt.
Die trockenen Blätter in einer warmen Teekanne oder Gaiwan duften nach Toast (dieser Gaba-Tee ist leicht geröstet), süß wie Honig, fruchtig wie chinesische Datteln und Aprikosen. Die Blätter riechen auch etwas cremig, besonders wenn die Teekanne nicht mehr so warm ist.
Sobald die Blätter nass sind nach dem Spülen, riechen sie nach Dessert mit Honig, Datteln und Pflaumen. Der Geschmack ist ähnlich wie das Aroma der feuchten Blätter, wie Honig, Datteln und Longan. Er erinnert mich an gealterten weißen Tee und einen sehr leichten ungeräucherten Lapsang Souchong.
Die Konsistenz des Tees ist mittel dünn bis mittel, glatt, rund und etwas Gelee.
Dieser Tee schmeckt am besten, wenn er nach der Gongfu Methode zubereitet wird. Lies bitte hier mehr darüber.
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Details
Customer Reviews
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T
Toller Oolong geschmack, für mich leicht erdig mit einer perfekten subtilen Süße. Am Anfang ist er deutlich süßer, das nimmt von Aufguss zu Aufguss ab und er wird voller mit mehr Charakter, einfach ein toller Tee!
N
Ein schöner Amber Gaba Oolong, der einen sehr runden und weichen Geschmack hat, der mich ein wenig an Weihnachten erinnert. Wenn man es nicht besser wüsste, könnte er glatt als Aged Oolong durchgehen. Ist er alle, wird er auf jeden Fall wieder nachbestellt.
A
Ich mag diesen Gaba-Oolong sehr - Geschmack - Wirkung - Ausgiebigkeit in den Aufgüssen - auch die Angaben im online-shop sind sehr hilfreich 🤗
M
Super schnelle Lieferung und tolle Qualität. Und zum Probieren ist auch was dabei. Vielen Dank!
K
Da die aufgebrühten Blätter auf den Fotos recht weit oxidiert aussehen und ich kein Freund von Schwarztee bin, hatte ich zunächst leichte Bedenken - jedoch völlig zu Unrecht.
Der Tee ist sehr süß, die offizielle Beschreibung von Aprikose und Honig passt perfekt; dazu harmonisch und weich, geradezu elegant. Gongfu-style zubereitet auch schön ergiebig, 5-6 Aufgüsse sind gar kein Problem, und selbst darüber hinaus macht der Tee noch Spaß.
J
Er schmeckt so wunderbar sanft, süß. Er riecht ganz deutlich nach geröstetem Brot. Ein Tee der wirklich Spaß macht!
S
Ein wunderbarer Oolong für die kalte Jahreszeit. Ich bereite ihn bei etwa 80°C zu und lasse ihn etwa 2 Minuten ziehen. Neben der typischen Süße kommt beim 2. Aufguss ein dezentes Lebkuchenaroma hinzu, das mich sehr angenehm überrascht hat.
Sehr zu empfehlen!
J
ein sehr schöner, wärmender Tee, der entspannend wirkt.
Ich bereite ihn gerne kühler zu (60-70° C), um die enthaltene GABA nicht zu sehr durch Hitze zu zerstören. Dadurch wird er weicher und noch süßer im Geschmack. Natürlich dann mit längerer Ziehzeit.
Der Oolong ist sehr ergibig und erfreut mit vielen, vielen leckeren Aufgüssen.
Ich kann den Tee sehr empfehlen :)
T
Ein unglaublich guter Oolong! Die Süße im Geschmack ist sehr präsent aber trotzdem kommt der klassische Oolong Geschmack nicht zu kurz. Ich liebe Oolong Tees und dieser wird sicherlich einer meiner Favoriten - so wie der Milky Oolong, der Dong Ding oder der Tie Guan Yin. Mit den genannten Oolongs habe ich schon einige meiner Freunde überrascht die eigentlich ausser Kamillentee oder Pfefferminz keinen Tee trinken und über "Grüntee" eine nicht so gute Meinung hatten. :)
Wirklich nur zu empfehlen!
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