Qi Lan Zhengyan Yancha (Felsen Tee)

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Inhalt: 8 g

Zubereitung

Menge je 200ml

ca. 6 - 8 g

Temperatur

100 °C

Ziehzeit

30 - 60.

Ein echter Yancha aus dem chinesischen Nationalpark Wuyi Mountain.

Qi Lan Zhengyan Yancha - ein Yancha (Felsentee) vom Lotus Peak im Wuyi National Park

Felsen Tee ist eine Teesorte, die auf sehr steinigen Böden wächst. Dies erklärt, warum die meisten Yancha einen sehr reichen Mineralgeschmack haben. Die Wuyi Berge in der Provinz Fujian ist für seine Vielzahl von guten Yancha bekannt. Rock Tees unterscheiden sich durch unterschiedliche Sorten, Verarbeitungsverfahren, Oxidationsgrade und Röstgrade.

Dieser Qilan Yancha stammt von Lotus Cliff (Lianhua Feng / 莲花峰) im nationalen Park des Wuyi-Berges. Er wurde im Herbst 2019 geerntet, halb oxidiert und mit mittelschwerem Feuer gebacken.

Aroma von Qi Lan

Qi Lan bedeutet seltene Orchidee, da diese Sorte als sehr blumig bekannt ist. Chinesen verwenden Orchideen gerne, um ein blumiges Aroma zu beschreiben, das nicht rosig, nicht Jasmin und nicht leicht zu bestimmen ist. Dieser Name dient dieser Sorte gut, weil der Tee so aromatisch ist, dass er für den Geist wirklich entspannend ist, wenn man ihn nur schnüffelt.

Neben dem blumigen Aroma duftet der Tee nach tropischen Früchten. Auch hier ist es wirklich schwierig zu bestimmen, welche tropischen Früchte. Trockene Blätter in einer warmen Teekanne oder Gaiwan riechen einfach sehr süß, frisch, ein bisschen wie eine grüne Mango. Außerdem kann man den starken Holzgeruch nicht verfehlen. Die Mischung aus feuchtem Holz, grüner Mango und Orchidee sind die beste Beschreibung für dieses Qi Lan.

Geschmack von Qi Lan

Der Geschmack dieses Qi Lan ist wie sein Aroma. Man kann das Holz und die Mango unverkennbar schmecken. Seine Holzigkeit wird von der ersten bis zur fünften Infusion stärker. Der ist auch wirklich süß und wird immer süßer. Es scheint, dass seine Süße kein Ende hat.

Wie lang sollte dieser Qi Lan ziehen?

Ich schlage einen Yixing Zhu Ni (roter Ton) oder einen Porzellan-Gaiwan vor, um diesen Qi Lan Yancha  im Gongfucha-Stil zuzubereiten. Den ersten Aufguss gießt du bekanntlich weg. Für den zweiten Aufguss gilt ein Richtwert von ca. 20 Sekunden. Die Teemenge die du hinzugibst ist allerdings ungleich höher! Verwende ca. 8g auf ca. 200ml Tee! Durch die kurze Ziehzeit wird der Tee nicht zu stark. Das Aroma und die Intensität des Geschmacks sind überwältigend.

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Alexander Alois Rohland
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Tasting erfolgte in einem Porzellan-Gaiwan

Eyes - Dry Leaf: mittelgroße Blätter, deren Anblick an Longgan-Holzkohle erinnert
Nose - Dry Leaf: Frisches Longgan-Holz, Flug-Mango, Kohlröschen-Orchidee und Zuckerrohr-Melasse
Nose - Wet Leaf: Mix aus Longgan- und Kiefern-Holzkohle, dunkle Rosenblütenknospen, Grill-Aubergine, Mango-Igel, Mangosteen und alte Litchi
Eyes - Liquor: Lachsorange
Mouth - Texture: 4,0/5 (dick und robust)
Mouth - Taste: Überreife, tropische Früchte (Mango, Litchi, Mangosteen), dampfendes Heu, Orchidee, gebratene Lotuswurzel und feuchtes Longgan-Holz
Nose - Empty Cup: sommerliche, tropische Obstplatte
Mouth - Finish: trotz der robusten Textur, lieblich, fast sommerlich im sehr anhaltenden Abgang
Eyes - Wet Leaf: modriges, tropisches Unterholz (dunkles Moosgrün und Van-Dyck-Braun)
Body - Sensation: motivierend

Rating: 10/10; Feldarbeit in den Wuyi-Bergen ist angesagt. Man kriegt das Feeling des Lebens der einfachen Leute in einen Tee übertragen. Lieblich und frei, doch zugleich robust und fordernd. Besser geht es nicht, auch nicht beim Preis-Leistungs-Verhältnis.

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