Cueilli et fait maison par ma famille
Pré-Qingming Pai Mu Tan King (roi de la pivoine blanche) de 2017
Ce magnifique thé blanc a été préparé par le père de Yang (Qike), sa belle-mère (Xiaoqing) et la mère de Xiaoqing au printemps 2017.
Le thé blanc à moitié vieilli a été en partie cueilli par les trois dans le jardin de thé appartenant à la famille de Xiaoqing, et en partie sélectionné dans certains champs de thé sauvages. Le jardin et les champs sont totalement exempts d'engrais ou de pesticides.
La plupart des thés blancs vieillis disponibles sur le marché sont pressés en galettes. C'est peut-être le seul thé blanc vieilli en vrac (à moitié vieilli) que vous trouvez en Europe. Le thé était conservé dans la maison de Xiaoqing à Fuding avec des centaines de kilos d'autres thés blancs depuis sa fabrication jusqu'à son expédition récente en Allemagne (19/04).
Nous ne disposons d'aucun équipement ni technologie pour presser le thé en gâteaux destinés à l'expédition, c'est pourquoi nous expédions uniquement le thé en vrac vers l'Allemagne. Si vous souhaitez essayer un thé blanc vieilli en vrac préparé par ma famille, commandez maintenant et je l'emballerai personnellement pour vous.
Le thé sent le fruit (longgan, fruits noirs et cuits), un peu fumé, un peu mentholé et un peu de légumes cuits. Son goût est sucré, à la fois fruité et herbacé. Il a encore un peu de la fraîcheur d'un nouveau thé blanc, mais il est surtout doux et onctueux, ce qui est typique d'un thé blanc mûr et bien vieilli.
Ce Pai Mu Tan n'est disponible qu'en petites quantités. Quelque chose de très spécial pour les connaisseurs de thé.
préparation
Bien entendu, nous vous recommandons de préparer ce thé selon la
méthode Gong Fu dans un gaiwan afin que l'arôme puisse se développer pleinement et que vous puissiez profiter au maximum de son goût.
Nos conseils pour un meilleur plaisir :
- Utiliser de l'eau à une température de 80-90°C
- Utilisez suffisamment de thé (environ 8 g) par gaiwan (environ 150 ml
- Bouillon pendant environ 1 minute. Ce thé blanc ne devient pas amer.
- Vous pouvez préparer le thé jusqu'à 6 fois. À chaque fois, vous reconnaîtrez et goûterez des nuances différentes.
