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2021 Fuding Silver Needle

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9,90 €49,50 €/100g

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Groesse: 20g

  • 20g
  • 40g
  • Probe 5g
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Zubereitung

Menge je 200ml

ca. 5-6 g

Temperatur

75 °C

Ziehzeit

30-60 Sek.

Der originale Silver Needle Tee aus Fuding, Fujian aus dem Jahr 2021.

Fuding Silver Needle 2021

Dieser Fuding Silver Needle Tee ist die erste Ernte des Fuding White Tea im März 2021. Sie stammt von unserer vertrauenswürdigen White Tea Plantage, die sich 600 m über dem Meeresspiegel im Tai Mu Mountain in Fuding befindet. Die Umgebung der Teeplantage hat die reinste Luft. Im Labor wurde nachgewiesen, dass diese Silver Needle frei von Pestiziden und Düngemitteln ist. Der Tee hat eine erfrischende und saftige Nektar süße und ein sehr blumiges Aroma.

Dieser Fuding Silver Needle ist Holzkohle geröstet. Das Rösten unserer Silver Needle als weißer Tee wird durchgeführt, wenn die Feuchtigkeit nur noch etwa 10 % übrig haben. Wir rösten keine Silver Needle im Frühstadium. Das macht den weißen Tee „grün“. Weißer Tee sich von grünem Tee dadurch unterscheidet, dass weißer Tee leicht fermentiert wird. Erst im späteren Stadium, wenn die Feuchtigkeit in den Teezellen nur noch etwa 10 % beträgt, kann die Fermentation stattfinden (die Teezellmembran verliert ihre Funktion aufgrund von Wassermangel. Ohne den Schutz der Zellmembran wird der Teegehalt sein dazwischen zu Sauerstoff expostiert werden). Um die Natur des weißen Tees zu gewährleisten, führen wir kein langes Rösten von Holzkohle durch.
Nachdem die Silver Needle fertig hergestellt ist, rösten wir ihn nicht mehr. (Ich kann jedoch verstehen, dass einige Hersteller die Silver Needle möglicherweise nach längerer Aufbewahrung rösten, um die Feuchtigkeit zu reduzieren, die der Tee während der Lagerjahre aufnimmt.)

Zubereitung

Natürlich empfehlen wir diesen Tee in der Gong Fu Methode in einem Gaiwan zuzubereiten, damit sich das Aroma vollständig entfalten kann und du den maximalen Geschmack genießen kannst.

Unsere Tipps für den besten Genuss:

  1. Verwende Wasser mit einer Temperatur von 80 °C.
  2. Verwende genug Tee (etwa 8g) pro Gaiwan (ca. 150 ml).
  3. Brühe den zwischen 1 Minuten. Bitter wird dieser weiße Tee nicht.
  4. Du kannst den Tee bis zu 6x aufbrühen. Jedes Mal wirst du andere Nuancen erkennen und erschmecken.
Groesse

20g, 40g, Probe 5g

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