Bio Gyokuro Shibushi Saemidori

Bio Gyokuro Shibushi Saemidori

Dieser Gyokuro Shibushi kommt aus der Umgebung des Ortes Shibushi in Kagoshima, Japan. Der Ort ist recht berühmt für gute Gyokuros.

Dieser Gyokuro ist von Saemidori Kultivar, wurde vor der Ernte 28 Tage beschattet und per Hand geerntet im Mai 2022.

Der Geschmack ausgeprägt nussig mit anganhaltend Umami und Gemüsesüße.

Zubereitung dieses Gyokuro 

Dieser Grüntee sollte äußerst vorsichtig zubereitet werden. Verwendest du zu heißes Wasser, werden so gut wie keine Geschmacksstoffe freigegeben.

Das Wasser sollte also nicht heißer als 65°C sein.

Ein paar Tipps:

1. Bevor du den Tee aufbrühst solltest du seinen Geruch genießen. Das kannst du am besten machen, indem du die trockenen Teeblätter in eine heiße Kanne oder Tasse legst. So können sich die Geruchsstoffe optimal entfalten.
2. Verwende ausreichend Tee bei der Zubereitung. Auf eine kleine Kanne von etwa. 100 – 150ml solltest du ca. 3-4 TL Tee verwenden.
3. Lasse den Tee für den ersten Aufguss nicht länger als 20 Sekunden ziehen. Zieht der Tee länger, wird er etwas bitter.
4. Du kannst den Tee ca. 5 mal aufgießen. Danach ist eine deutlich längere Ziehzeit notwendig um einen intensiven Geschmack zu erhalten.

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