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Zubereitung
Menge je 200ml
ca. 6 - 8 g
Temperatur
65 °C
Ziehzeit
20.
Gyokuro Grüntee aus Uji von 2020
Der Uji Gyokuro ist aus Ujitawara, der Farmer ist Herr Takada, die Ernte ist Mai 2020, ca. 400m hoch gelegen, es ist ein Blend aus Yabukita und Gokoh.
Zubereitung des Gyokuro Uji
Dieser Grüntee sollte äußerst vorsichtig zubereitet werden. Verwendest du zu heißes Wasser, werden so gut wie keine Geschmacksstoffe freigegeben.
Das Wasser sollte also nicht heißer als 75°C sein.
Ein paar Tipps:
- Bevor du den Tee aufbrühst solltest du seinen Geruch genießen. Das kannst du am besten machen indem du die trockenen Teeblätter in eine heiße Kanne oder Tasse legst. So können sich die Geruchsstoffe optimal entfalten.
- Verwende ausreichend Tee bei der Zubereitung. Auf eine kleine Kanne von etwa. 100 - 150ml solltest du ca. 3-4 TL Tee verwenden.
- Lasse den Tee für den ersten Aufguss nicht länger als 20 Sekunden ziehen. Zieht der Tee länger, wird er etwas bitter.
- Du kannst den Tee ca. 3-4 mal aufgießen. Danach ist eine deutlich längere Ziehzeit notwendig um einen intensiven Geschmack zu erhalten.
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Details
- Ernte:
- 2020
Sonntag,Montag,Dienstag,Mittwoch,Donnerstag,Freitag,Samstag
Januar,Februar,März,April,Mai,Juni,Juli,August,September,Oktober,November,Dezember
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