Kostenloser Versand ab 40 € (D) / 200 € (EU)

2010 Wudong Ginger Flower

-

17,50 €194,44 €/100g

inkl. Mwst. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage (D) hoursminutes
Inhalt: 9 g

Zubereitung

Menge je 200ml

ca. 6 - 8 g

Temperatur

100 °C

Ziehzeit

10-20 Sek.

Wudong Ginger Flower 2010

die am meisten geschätzte Dancong-Sorte

Ernte: Spätfrühling 2010 (Wudong-Tee wird nur einmal im Jahr geerntet)
Sorte: Jianghua Xiang (Ingwerblume), auch bekannt als Tongtian Xiang (himmlisches Aroma)
Meeresspiegel: 1200 Meter
Ort: Dorf Wudong, Berg Fenghuang, Chaoshan, China
Röstgrad: mittel, einmal geröstet
Oxidationsgrad: mittel

Ein gereifter Dancong Oolong-Tee ist weltweit eine Seltenheit auf dem Markt, da es noch keinen Trend gibt, gealterten Dancong Oolong zu verfolgen. Ich habe diese gealterte Wudong Ginger Flower von Herrn Lin gegraben, der fast so lange mit uns zusammenarbeitet, wie unser Geschäft existiert, weil ich von einem Mi Lan Xiang überrascht war, der 3 Jahre in unserem Geschäft in Dresden gelagert wurde. Ich fragte ihn nach dem alten Mi Lan Xiang. Er sagte, er habe keine. Die meisten seiner Dancong Oolong waren jedes Jahr sehr früh ausverkauft, mit Ausnahme einiger sehr teurer als Ginger Flower, Dancong Shuixian und Danzhu Fengyuan. Ich habe mir sofort die 10-jährige Ginger Flower ausgewählt, weil unsere Ginger Flower 2020 sensationelle Rückmeldungen von den Teaheads erhalten hat und weil gealterte Ginger Flower die günstigste ist, die Mr. Lin unter anderem genannt hat :).

Ich habe die Ginger 2020 mit dieser 10 Jahre alten Ginger Flower nebeneinander gekostet. Folgendes habe ich auf meine Verkostungsnotizen geschrieben.

Aroma

Die trockenen Blätter des Ginger Flower 2020 in einem warmen Gaiwan riechen sehr fruchtig, cremig und scharf wie ein Mondkuchen (Moon Cake, Spezialität aus China) gefüllt mit Pudding, Eigelb und Ingwerstücken; der Ginger Flower von 2010 riecht nach süßem Weißwein mit schwachem Alkohol, altem Holz und Rosinen.

Die gespülten nassen Blätter des 2020 Ginger Flower riechen sehr cremig, nussig, fruchtig und würzig, ein bisschen wie Duck Shit Oolong mit Ingwer und Kardamom. Das Ingwer-Aroma des 2010 Tees ist weniger scharf, aber es gibt auch Aroma anderer, sehr starker Gewürze wie Zimt, Anis, Minze und Kardamom. Das Rosinen und Holzaroma ist auch in den feuchten Blättern des Gealterten Oolong sehr stark, was mich an unseren 2014 Mingjian Rougui Hong Oolong erinnert.

Geschmack

Die 2010 Ginger Flower schmeckt minzig, holzig, gewürzt und süß wie rote Rosinen. Im Vergleich zum Ginger Flower von 2020, der eine sehr ausgeprägte Ingwer schärfe aufweist, ist dieser gealterter Dancong Oolong weniger scharf, weniger cremig und weniger nussig.

Der Gealterte ist jedoch viel komplexer mit Gewürzen wie Minze, Kardamom, Anis (genau wie die Aromen), die in der jungen Ginger Flower Ernte nicht zu finden sind. Beide sind wirklich süß, aber in verschiedene Richtungen. Der 2010 schmeckt süß wie rote Rosinen, während der junge Tee süß schmeckt wie Honig- und Pudding.

Die Süße in beiden Tees dauert bis zu 15 Aufgüssen.

Die parallele Verkostung des jungen und alten Ginger Flowers ist ein exklusiver Genuss und ein unvergessliches Erlebnis. Das können wir jedem empfehlen selbst einmal auszuprobieren.

Zubereitung von Dancong Oolong

Natürlich sollte dieser Oolong Tee auf die traditionelle Gongfu Weise zubereitet werden, um den Geschmack absolut zu maximieren.

Ich schlage vor einen Porzellan-Gaiwan oder einen Chaozhou Teekännchen zu verwenden, um diesen Wudong Ginger Flower Dancong im Gongfucha-Stil zuzubereiten.

Der erste Aufguss dauert nur 2 Sekunden und sollte nicht getrunken werden. Für den zweiten Aufguss gilt ein Richtwert von ca.  15 Sekunden. Die Teemenge die du hinzugibst ist allerdings ungleich höher! Verwende etwa 5 - 6 g auf 100 ml oder 8 g auf ca. 150 ml Tee. Durch die kurze Ziehzeit wird der Tee nicht zu stark. Das Aroma und die Intensität des Geschmacks sind überwältigend.

Deutschland

Wenn nicht anders angegeben, erfolgt die Lieferung innerhalb von 2-3 Werktagen, schnell und bequem als DHL Paket zu Dir nach Hause. Die Versandkosten betragen 3,99 €

Europa

Lieferung erfolgt innerhalb von 4-5 Werktagen, bequem als DHL Paket oder DHL Päckchen zu Dir nach Hause. Die genauen Versandkosten findest du auf der Seite Versand & Lieferung.

Details zu diesem Artikel

Sonntag,Montag,Dienstag,Mittwoch,Donnerstag,Freitag,Samstag
Januar,Februar,März,April,Mai,Juni,Juli,August,September,Oktober,November,Dezember
Nicht genügend Artikel verfügbar. Nur noch [max] übrig.
Warenkorb

Ihr Warenkorb ist leer.

Zum Shop

Deutsch