Збір: 04/05/2022
Температура заварювання: 100 °C, 2-3 хвилини (1-2. заварка), 1 хв. (3-4. заварка), 40 сек. (після того, як чайна перлина повністю розкрилася в листя). Після 8-ї заварки цей чай, як і всі Gongmei, Shoumei та старі білі чаї, можна варити у воді протягом 15 хвилин, щоб отримати солодший смак.
Чотири сорти Фудінг білого чаю
Фудінг білий чай має чотири сорти: Silver Needle, Pai Mu Tan, Gong Mei, Shoumei. Silver Needle складається лише з чайних бруньок без листя. Його зазвичай збирають з лютого до кінця березня. Pai Mu Tan складається з однієї бруньки з одним листом або бруньки з двома листами. Його зазвичай збирають з кінця березня до останнього тижня квітня. Gong Mei та Shoumei - це схожі сорти: Gong Mei має кілька бруньок, але Shoumei має лише великі листя. Їх зазвичай збирають з останнього квітня до початку літа, а також восени. Хороші чайні плантації зазвичай не збирають влітку, оскільки чай з літа має найменший смак.
Шоумей та Гонгмей мають значно зріліші смаки, ніж Срібна голка та Пай Му Тан. Поки Срібна голка та Пай Му Тан відомі своїм свіжим, горіховим і квітковим ароматом, Гонгмей та Шоумей зазвичай мають більш зрілий смак. Він нагадує китайські червоні фініки, сушені сливи та сушені ягоди з певним ароматом трав'яної медицини.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
