зелену кольору та свої цінні інгредієнти, такі як антиоксиданти, зберігає. Китайські чаї, такі як Лунцзин (чай драконового джерела), традиційно обсмажуються в сковородах, тоді як японські сорти, такі як Сенча або Матча, часто готуються на пару. Ці відмінності в приготуванні мають суттєвий вплив на смак і дію зеленого чаю.
Смак і характер зеленого чаю
Зелений чай вражає своїм свіжим, легким трав'янистим до солодкуватого смаку, який може варіюватися в залежності від сорту. Китайський зелений чай, як знаменитий Лунцзин, часто є м'яким, горіховим і має тонку солодкість. Японські зелені чаї натомість, особливо Гьокуро або Сенча, вирізняються більш інтенсивною умамі-нотою та певним морським бризом. Незалежно від того, чи віддаєш ти перевагу легкому солодкуватому чи більш насиченому чаю – найкращий зелений чай пропонує широкий спектр ароматів, які задовольнять будь-який смак.
Сорти зеленого чаю
В нашому інтернет-магазині Teewald ти можеш відкрити для себе зелений чай з Китаю та Японії. До найвідоміших китайських сортів належать Лунцзин, Білуочунь та Мао Фенг. Ці сорти вражають своєю м'якою та ніжною ноткою. З Японії ми пропонуємо чаї, такі як Сенча, Гьокуро, Кукіча та Матча, які вирізняються своїми свіжими, інтенсивними ароматами та високою якістю. Під час китайський зелений чай часто має більш стриману нотку, японські варіанти зазвичай мають більш інтенсивний смак і містять більше умамі.
Дія зеленого чаю
Зелений чай цінується не лише за свій смак, а й за його позитивний вплив на здоров'я. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, зокрема катехінів, зелений чай підтримує організм у боротьбі з вільними радикалами. Зелений чай також може стимулювати обмін речовин, зміцнювати імунну систему та мати протизапальну дію. Дія зеленого чаю також залежить від способу приготування та якості чайного листя. Особливо якісні чаї, які пропонуються в Teewald, містять вищий відсоток цінних поживних речовин.
Зелений чай і кофеїн
Вміст кофеїну в зеленому чаї варіюється залежно від сорту та способу вирощування. Японські чаї, такі як Gyokuro, завдяки вирощуванню в тіні, часто мають вищий вміст кофеїну. Загалом зелений чай містить менше кофеїну, ніж кава, що робить його хорошим вибором для людей, які шукають м'якшу форму стимуляції. Кофеїн у зеленому чаї вивільняється повільніше, що призводить до тривалішої, збалансованої бадьорості без нервової перевантаженості, яка може виникнути при вживанні кави.
Приготування зеленого чаю
Правильне приготування зеленого чаю є вирішальним для того, щоб насолодитися повним ароматом і позитивними властивостями чаю. Зелений чай слід заварювати водою, яка охолола до приблизно 60°C до 80°C, щоб уникнути гіркоти і відчути всі нюанси.
Кількість заварок залежить від сорту: особливо делікатні чаї, такі як Gyokuro, Longjing або Bi Luo Chun, можуть запропонувати до чотирьох заварок. Для більшості чаїв ми вказуємо рекомендовану кількість заварок.
Підходящі посудини для приготування
Вибір правильного чайного посуду відіграє велику роль у приготуванні зеленого чаю. Для японського чаю особливо підходить чайник Kyusu, який забезпечує рівномірне заварювання. Альтернативно можна використовувати Shiboridashi. Для китайського чаю часто використовують Gaiwan, який вражає своєю простотою в користуванні. Ці посудини сприяють оптимальному розкриттю ароматів чаю і роблять приготування чаю особливим ритуалом.
Купити зелений чай у Teewald
Якщо ти хочеш купити якісний зелений чай, ти потрапив за адресою до Teewald. Наш асортимент включає ретельно відібрані чаї з найкращих регіонів вирощування Китаю та Японії. Кожен чай виготовляється з максимальною увагою, щоб запропонувати тобі найкращий смак і повну дію. Незалежно від того, чи шукаєш ти м'який, горіховий, китайський зелений чай, як-от Longjing, чи інтенсивний японський чай, як Gyokuro – у нас ти знайдеш найкращий зелений чай для свого смаку.
