Тайваньський Улонг з Алішаню з високим вмістом ГАБА (аміномасляна кислота)
2022 рік збору
Культівар: Цінсінь Улонг
Походження: Алішань, Нантоу, Тайвань
ГАБА - це скорочення від гамма-аміномасляної кислоти, амінокислоти, яка є одним з найважливіших нейротрансмітерів у нашій центральній нервовій системі. Завдяки додатковому етапу ферментації улун-чаю в безкисневому та азотистому середовищі протягом менше ніж 30 годин, вміст Габа в чаї збільшується.
Габа-чай був винаходом японців. Але Габа-чай з японських чайних листків досить в'яжучий. Сьогодні на Тайвані виробляється більше Габа-чаю, оскільки при виробництві з тайванського високогірного чаю в'яжучість значно менша, а чай набагато м'якший і смачніший.
Сухе листя в теплому чайнику або гайвані пахне тостом (цей Габа-чай легенько підсмажений), солодке як мед, фруктове як китайські фініки та абрикоси. Листя також має трохи кремовий запах, особливо коли чайник вже не такий теплий.
Як тільки листя стає вологим після промивання, воно пахне десертом з медом, фініками та сливами. Смак схожий на аромат вологого листя, як мед, фініки та лонган. Це нагадує мені про витриманий білий чай і дуже легкий не копчений Лапсанг Сучжунг.
Консистенція чаю середньо тонка до середньої, гладка, кругла і трохи желеподібна.
Цей чай найкраще смакує, коли його готують за методом Гонгфу. Будь ласка, читайте більше про це тут.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
Ali Shan Amber Gaba Oolong
Ich sitze gerade mit Erkältung in meinem Zimmer, habe überlegt welchen Tee ich da wohl trinken sollte und habe mich schließlich für diesen entschieden.
Was soll ich sagen, falls die Krankheit mein Geschmacksvermögen mindert, so überzeugt mich dieser Oolong dennoch mit einer kräftigen und zugleich sanften und ausgewogenen Aroma-Palette. So süß, fruchtig und warm-würzig, dass es einem gleich besser geht. Gerade nach dem dritten Aufguss überkam mich auf einmal eine Welle von Glücksgefühlen, die mich dazu veranlasst haben diese Bewertung zu schreiben.
Da ist die Erkältung fast vergessen.
Ich sollte noch anmerken, dass dies sowohl mein erster GABA Oolong war, als auch der erste Tee von Teewald, den ich probiert habe.
Der Tee ist spitze…er schmeckt mir ausgezeichnet…
Alleine der Geruch des trockenen Blattgutes hat Suchtpotential. Für mich hat dieser Tee alles was ich an einem GABA Oolong so mag.
Amber Gaba Oolong
Amber Gaba Oolong
Thanks a lot for your service and high tea quality!
Just want to add for the next time to write my phone number on the box which I left together with adress information.
Amber Gaba Oolong
Toller Oolong geschmack, für mich leicht erdig mit einer perfekten subtilen Süße. Am Anfang ist er deutlich süßer, das nimmt von Aufguss zu Aufguss ab und er wird voller mit mehr Charakter, einfach ein toller Tee!
Ein schöner Amber Gaba Oolong, der einen sehr runden und weichen Geschmack hat, der mich ein wenig an Weihnachten erinnert. Wenn man es nicht besser wüsste, könnte er glatt als Aged Oolong durchgehen. Ist er alle, wird er auf jeden Fall wieder nachbestellt.
