Високоякісний Da Hong Pao для знавців чаю
2022 рік збору
Першокласний Da Hong Pao Zhengyan Yancha змішується майстром Янча Лі Вейлі з видатних сортів з центру Національного парку Вуй. Видатні сорти, які входять до складу цього Da Hong Pao, зберігаються як секретний рецепт майстра Лі. Ми можемо лише сказати, що всі сорти походять з долин і ям гір Вуй. Коли наша команда дегустувала цей чай, один сказав, що він нагадує йому про високу ароматність Qi Lan, інший сказав, що може відчути трохи гостроти Rou Gui, а ще один сказав, що є легкий відтінок сливи, як у Shui Jin Gui Yancha, а також кам'яний ритм (мінеральність / Rock Rhyme / 岩韵 Yanyun) і відчуття в горлі подібні до Shui Jin Gui. Один чайний друг навіть сказав, що це нагадує йому Ginger Flower Dancong Oolong. Завжди магічний момент, коли ми п'ємо цей чай разом, адже кожен відчуває щось інше з одного й того ж Da Hong Pao.
Сьогодні Da Hong Pao зазвичай змішується з різними сортами Янча, оскільки справжні сорти Da Hong Pao в горах Вуй захищені і не можуть бути зібрані. Якість Da Hong Pao на ринку сильно коливається, а ціни варіюються від 50 євро за кілограм до тисячі євро і більше за кілограм, залежно від того, які сорти використовуються для виготовлення конкретного Da Hong Pao. Ми шукали Da Hong Pao для нашого бізнесу протягом багатьох років, але цей був єдиним, який ми як команда постійно любили і який був гучно аплодуваний чайними друзями, з якими ми його ділили.
Аромат сухого листя: сушена мандаринова шкірка, родзинки, тропічні квіти, суміш спецій з корицею, анісом, кардамоном.
Аромат вологого листя: цитрусові, дерев'янисті, кремові, вологий і димний камінь, кислі вишні.
Відчуття в роті: шовковисте з тонкою в'яжучістю
Смак: дуже фруктовий, як тропічний фрукт (можливо, манго), з дерев'янистими і пряними нотами, збалансована гіркота з теплою маслянистою ноткою, післясмак триває ще години після пиття. Дерев'янистість нагадує про стебла родзинок. Спеції вказують на корицю, аніс і кардамон. Смак різних спецій, поєднаний з мінеральністю і теплом вугілля, надає тілу сильний енергетичний потік.
Цей чай можна заварювати більше 14 разів і все ще відчувається солодкість у рідині.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
