Дун Дінг Цінсінь Улонг Традиційний

Високоякісний Oolong з Тайваню, виготовлений традиційним способом

Традиційний Formosa Dong Ding Oolong 

2023 рік збору

Смак і відчуття: горіхове, підсмажене, як солодка роса, трохи дерев'яне, дає тепле відчуття

Назва “Dong Ding” в перекладі означає “Заморожений пік”. За словами місцевих жителів, чайні фермери, які піднімаються на гору, щоб збирати чай, зазвичай повертаються з замороженими пальцями. Звідси і назва гори та чаю. Гора більшу частину року оточена туманом. Кажуть, що це сприяє хорошій якості чаю.

Цей Oolong чай виготовляється на горі Dong Ding в окрузі Нантоу, Тайвань, майстром Атонгом Ченом.

Цей Dong Ding Oolong виготовлений у традиційному стилі сорту Qingxin, що означає, що він відносно сильно підсмажений.

Більшість Dong Ding Oolong, які сьогодні є на ринку, не підсмажуються, що надає чаю сильний квітковий аромат і зелений смак. Але традиційно підсмажені Dong Ding Oolong мають горіхове тепло і передають солодке відчуття, як солодка ранкова роса.

Традиційний Dong Ding Oolong має стабільну природу, що означає, що тепло і солодкість відчуваються м'яко до 6 - 8 заварок, і чай може зберігатися багато років, не тільки не втрачаючи свого смаку, але й з часом покращуючись.

Formosa Dong Ding Oolong є дуже хорошим вибором для китайської чайної церемонії Гунфу. Найкращий смак чаю досягається, коли його заварюють у чайнику Гунфу (маленькі чайники об'ємом 100 мл - 200 мл).

Приготування в гончарному чайнику

1. Приблизно 5г листя чаю Dong Ding Oolong покладіть у чайник Гунфу/Гайвань.
2. Додайте воду 95 °C у чайник.
3. При першому близько 45 секунд заварюйте (для наступних заварок на 30 секунд довше).
4. У маленьких гонгфу чашках заварювати Формоза Дунг Дінг Улонг (один гончарний чайник зазвичай може подати близько 4 гончфу чашок).
5. 5-6 Формоза Дунг Дінг Улонг чайне листя можна заварювати в гончарній чайнику приблизно 6 разів.