2021 Хеккай Гуангб'є Шенг Пу Ерх

сильний і солодкий щоденний Пу Ер чай

--

Хеккай весняний Шенг Пу Ер

Збір: 04.2021

Виробництво: село Гуанб'є, гора Хеккай

Чайні дерева: Дашу, 50-60 років

Цей Хеккай 2021 є першокласним Шенг Пу Ер (сирий Пу Ер чай) з великих дерев з села Гуанб'є в горах Хеккай на півдні Китаю. Чай Шенг Пу Ер походить від чайних дерев “Дашу”. Дашу означає великі дерева віком 50-150 років, а Гушу (старі дерева) щонайменше 150-800 років. Цей Шенг Пу Ер не з Гушу (старих чайних дерев), а з відносно молодих дерев.

Цей Шенг Пу Ер щойно прибув до Дрездена (05.2021).

Аромат сухих листків у теплому гайвані: печений хліб, фруктово-кислий, як сушена абрикоса, літнє сіно та темний мед (не дуже фруктовий або квітковий)

Аромат гарячих вологих листків: димний і солодкий, як згорілий цукор, делікатна кислота, яка переходить від сушеної абрикоси до кислоти лайма (дуже тонко)

Смак: як підсмажений хліб з медом, з певною терпкістю, солодкий і ніжно гіркий з дуже солодким післясмаком. Він має досить мінеральний смак з дуже делікатною солоністю та кислотою лайма.

Консистенція: гладка, середньої густини (середньо-тонка), залишає певну терпкість після ковтання.

про Гушу і Дашу

На відміну від звичайних чайних кущів на полях, Гушу і Дашу ростуть в диких лісах і глибоких горах. Завдяки процесу старіння чайне листя набуває унікального характеру, який не можна порівняти з жодним іншим сортом чаю.

Шенг Пу Ер від великих і старих дерев має складніший смак, гіркий, солодкий або обидва, мінеральний, фруктовий, квітковий або всі разом. Смаки розвиваються і змінюються з дня на день, з місяця на місяць, з року на рік і з десятиліття на десятиліття. Це пов'язано з тим, що листя все ще дуже активні. Вони можуть легко піддаватися впливу багатьох факторів, таких як пора року, вологість повітря, умови зберігання, вік чаю, вік чайного дерева тощо.