Вага: 200г
Цей чай походить з Гушу, яким щонайменше 150 років, з саду старої жінки в селі Махей в горах Ійву. Бабуся, яка володіє старими чайними деревами і виробляє невелику кількість чаю для себе і своєї онуки, зараз (2019) 95 років.
Вона народилася в 1924 році в селі Лошуй Дун в горах Ійву. У 12 років вона почала збирати і продавати чай, щоб допомогти з поповненням сімейного доходу. Коли їй було 17, вона вийшла заміж за сина великого орендодавця в селі Махей, за 7 кілометрів від Лошуй Дун в горах Ійву. Орендодавець тоді володів відомою чайною компанією під назвою Ченсінг Чанг. Поряд з її заможним життям вона працювала в чайній компанії, що належала її свекру і чоловікові, поки її не заарештували в 1949 році за те, що вона була орендодавцем під час сумнозвісної культурної революції. Її чоловіка також заарештували, і він помер у в'язниці в 1959 році. Тоді бабусі Махей було 27 років, і вона була одружена лише 10 років.
Після смерті свого чоловіка чайна фабрика її свекра змушена була закритися, і їм довелося залишити свій дім. Щоб піклуватися про трьох старших (її свекор мав двох дружин) і двох маленьких дітей, вона залізла на старі чайні дерева і збирала чай на чайному полі. Життя в ті роки було важким, вся родина жила під протікаючим трав'яним дахом до 1982 року, поки китайський лідер Дэн Сяопін не відновив фальшиві справи і не повернув їм їхній старий дім.
У цей час вона в основному жила одна в великому будинку, оскільки її троє свекрів померли від старості багато років тому, а її діти залишили її дім, щоб працювати в інших місцях. Вона відчувала ностальгію за великою чайною фабрикою, яку керувала її родина, і орендувала давнє чайне поле, щоб самостійно виготовляти чай.
Оскільки вона дбає лише про чайне поле, у неї немає ні часу, ні енергії, щоб садити нові дерева. Усі дерева на її полі мають щонайменше 150 років. Спочатку її чаї продавалися за кілька центів за кілограм. Однак ринок чаю в останні роки переживає зростання цін на чай з старих дерев. Тепер чай з її села Маей можна продавати за приблизно 1.000 юанів за цзинь (1 цзинь = 500 г). Через бум на ринку чаю її онуки повертаються додому, щоб допомогти їй у виробництві чаю. Також візити торговців чаєм з усього світу роблять її життя в саду трохи менш самотнім.
Корейська пара, яка відвідує її щороку, щоб купити чай, сказала нам, що бабуся Гао дуже самотня, вона завжди стримує сльози в очах, перш ніж ми йдемо. Вона дуже самотня, коли сезон чаю закінчується, і її сад не отримує гостей. Але, на щастя, вона дуже здорова і досить сильна.
Це не казка. Це реальна історія про те, як стара жінка 12 років збирала чай, у 17 працювала в чайній компанії, у 27 стала вдовою і дбала про себе та свою родину, лазячи по чайним деревам. Решта 68 років самотності, в основному в супроводі чайних дерев.
Кінець історії пані ГАО / нашої бабусі Маей.
Про чай бабусі Маей:
Аромат сухих листків у теплому гайвані: трохані фрукти, як комбінація з сушеної сливи, сушеного абрикоса та сушених шипшини, і запах сіна.
Аромат гарячих вологих листків:
димний і трав'янистий, солодкий як згорілий цукор, тепле масляне печиво.
Смак:
Перша заварка дещо трав'яниста і потужна, коли рідина вперше торкається вашої мови, потім приходить солодкість темних фруктів і легка гіркота деяких цитрусових.
Післясмак першої заварки надзвичайно солодкий, з солодким слиною в роті.
З другої заварки рідина медово-солодка з післясмаком жасминового чаю, цитрусова гіркота та трав'янистість першої заварки зникли безслідно.
Як запах, він має слід теплого масляного печива, фруктовий, з деякою гіркотою та в'яжучістю. Дуже потужний і солодкий післясмак.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
