2023 Пай Му Тан (втрати)

Pre-Qingming Pai Mu Tan (Білий півонія) 2023 року

 

Збір: весна 2023

Терруар: Пансі, Фудінг, Фуцзянь

Запах і смак: квітковий, пряний, деревний, фруктовий, трав'яний

Приємний легкий, квітковий, освіжаючий білий чай, який можна заварювати багато разів, не втрачаючи своєї солодкості та квітковості. Зазвичай ми купуємо Пай Му Тан з кращим виглядом і в коржах, але цей розсипний Пай Му Тан вразив нас своїм смаком і шовковистою текстурою. Це особливо квітковий і освіжаючий Пай Му Тан, який має гостроту, яка не була такою помітною в Пай Му Тан 2021 або 2022.

Шкода, що листя так пошкоджене, але тоді ти також отримаєш досить пошкоджене листя, коли ламаєш шматок пресованого чайного коржа. 

Щоб зберегти той же смак і аромат, що й під час дегустації, ми вирішили не пресувати чай у коржі, оскільки вважаємо, що пресування може занадто змінити чай, і ми цього не хочемо. 

 

Приготування

Звичайно, ми рекомендуємо заварювати цей чай за методом Гунг Фу в гайвані, щоб аромат міг повністю розкритися, і ти міг насолодитися максимальним смаком.

Наші поради для найкращого задоволення:

1. Використовуй воду з температурою 75 °C.
2. Використовуй достатньо чаю (близько 8г) на один гайвань (приблизно 150 мл).
3. Заваривай протягом 1 хвилини. Цей білий чай не буде гірким.
4. Ти можеш заварювати чай до 6 разів. Кожного разу ти будеш відчувати інші нюанси.