Справжній Янча з китайського національного парку гора Уйі.
2022 рік збору
Скельний чай - це сорт чаю, який росте на дуже кам'янистих ґрунтах. Це пояснює, чому більшість Янча має дуже багатий мінеральний смак. Гори Уйі в провінції Фуцзянь відомі своєю різноманітністю хороших Янча. Скельні чаї відрізняються різними сортами, методами обробки, ступенями окислення та ступенями обсмажування.
Цей Ці Лан Янча походить з Лотосового скеля (Lianhua Feng / 莲花峰) в національному парку гори Уйі. Він був зібраний навесні 2022 року, наполовину окислений і запечений на середньому вогні.
Ці Лан означає рідкісну орхідею, оскільки цей сорт відомий своєю квітковістю. Китайці люблять використовувати орхідеї, щоб описати квітковий аромат, який не є рожевим, не жасминовим і не легко визначити. Це ім'я добре підходить цьому сорту, оскільки чай настільки ароматний, що він дійсно розслабляє розум, якщо просто його понюхати.
Окрім квіткового аромату, чай пахне тропічними фруктами. І тут дійсно важко визначити, які саме тропічні фрукти. Сухе листя в теплому чайнику або Гайвані просто дуже солодко, свіжо, трохи як зелене манго. Крім того, сильний деревний запах неможливо не помітити. Суміш вологого дерева, зеленого манго та орхідеї є найкращим описом цього Ці Лан.
Смак цього Ці Лан такий же, як і його аромат. Ясно відчувається деревина і манго. Його деревність посилюється з першого до п'ятого завару. Він також дійсно солодкий і стає все солодшим. Здається, що його солодкість не має кінця.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
