Унікальний сирий Пу Ер у розсипному вигляді
Сирий, неферментований Пу Ер чай, також відомий як "зелений" Пу Ер або Пу Ер Шенг Ча. Цей Пу Ер чай походить від стародавніх чайних дерев (відомих як Гушу китайською) віком 300 років з села Менку Бінг Дао в місті Ліньцан, провінція Юньнань.
Цей Шенг Пу Ер відрізняється фруктовими нюансами після шкірки манго і винограду. Легка гірка солодкість зустрічається з м'якими, терпкими нотами.
Післясмак - це водяниста і освіжаюча солодкість на кінчику язика і під обома сторонами язика.
Про теруар Бінгдао Діджє
Бінгдао як велике село аНа Да Сюе Шань (Велика Снігова Гора) в окрузі Менку є 5 маленьких сіл (племінних спільнот) - старе село Бінгдао, Діджє, Ноу Ву, Ба Вай і Нан По. Старе село Бінгдао виробляє найдорожчий Пу Ер чай, тоді як Бінгдао Діджє виробляє набагато дешевший чай, який за смаком і відчуттям у роті наближається до старого села, але відрізняється від нього.
Середня висота старих чайних лісів у цій місцевості становить 1700 м, з середньою річною температурою 20 °C і середньою річною кількістю опадів 1800 мм. Чим більше старих чайних дерев у селі, тим більше їх, більшість з них старші 300 років і ростуть у первозданному лісі, де всюди є мертва деревина та гниль.
Якщо ви новачок у Шенг Пу Ер, Бінгдао Діджє - ідеальний вибір, оскільки він не має такої сильної гіркоти, як багато інших сирих Пу Ер чаїв (гіркий смак не є поганою якістю для сирого Пу Ер, це те, що багато людей шукають у сирому Пу Ер). Цей чай був зібраний рік тому, річний процес старіння зробив його ще м'якшим, ніж новий Бінгдао.
В залежності від кількості чаю та часу, чай може бути солодким без гіркоти або солодким з легким приємним гіркотою. Гіркота перетворюється на солодкий післясмак через кілька хвилин.
Цей сирий Пу Ер підходить для зберігання та старіння, чим старший він стає, тим солодший і гладкіший він буде. Його можна зберігати 10 років і більше. Він зрештою втратить всю свою гіркоту і перетвориться на Пу Ер Шу Ча (ферментований Пу Ер) з темнішим кольором і гладкішою текстурою.
Після отримання чаю дайте йому кілька днів, щоб знову прокинутися або активізуватися, оскільки процес доставки може бути безкисневим, чай може кілька днів не добре дихати, що робить його гіркішим і в'яжучим, ніж це має бути природно.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
