Жу Гуй Чженьян Янча (Фельзен Ті)

Добрий темний улун (Янча / Кам'яний чай) з гір Уйі, Китай. Дуже добре для початку в світі кам'яного чаю.

Роу Гуй, знаменитий кам'яний чай (Чженьян Янча)

Аромат сухих листків: як обсмажені насіння соняшника, нагрітий камінь, і як щось темне і кремове в напрямку какао, темного шоколаду або також кавових зерен.

Аромат вологих листків: як волога соснова кора, волога кориця, вологий камінь

Смак: як коричнева паличка з апельсиновою шкіркою, зварена у воді без цукру, і фруктовий, деревний, як маленькі стебла родзинок, обсмажений, як тепла випічка, солодкий, як тропічні фрукти, мінеральний, як нагріті скелі в тропічне літо, з пряним і солодким післясмаком.

Роу Гуй Янча, який походить з Хуй Юань Кенг, гора Уйі, знаменитого китайського національного парку для Янча. Це не той самий Уйі Роу Гуй, який ми мали раніше і який походить з регіонів навколо гори Уйі. 

Янча (Кам'яний чай) - це сорт чаю, який росте на дуже кам'янистих ґрунтах. Це пояснює, чому більшість кам'яних чаїв має дуже багатий мінеральний смак. Гори Уйі в провінції Фуцзянь відомі своєю різноманітністю хорошого Янча. Кам'яні чаї відрізняються різними сортами, способами обробки, ступенями окислення та ступенями обсмаження.

Роу Гуй означає кориця китайською, оскільки цей сорт чаю має особливий аромат і післясмак, що нагадує коричну паличку. Роу Гуй є одним з найпоширеніших сортів Янча, так само як Мі Лан Сян у світі Данконг Улуна. Оскільки він широко поширений, ціна в порівнянні з іншими рідкісними або знаменитими сортами в світі Янча значно доступніша. 

Скільки часу повинен заварюватися цей Янча?

В залежності від того, чи ти готуєш чай в західному стилі в великому чайнику або в традиційному "Гунфу стилі", ти повинен звертати увагу на значно різні часи заварювання:

• Якщо ти, наприклад, заварюєш літр улуню, ти повинен заварювати чай приблизно 3-4 хвилини. Якщо він заварюється ще довше, він буде відповідно інтенсивнішим. Для цієї кількості води найкраще використовувати приблизно 6г чайного листя.
• Якщо ти вирішиш приготувати чай у стилі Гунфу в гайвані або маленькому глиняному чайнику (Ісінг), ти повинен заварювати чай значно коротший час. Перший настій, як відомо, виливається. Для другого настою рекомендований час становить приблизно 10 - 30 секунд. Кількість чаю, яку ти додаєш, однак, значно більша! Використовуй приблизно 8г на приблизно 200мл чаю! Завдяки короткому часу заварювання чай не буде занадто міцним. Аромат і інтенсивність смаку вражаючі. Чи можеш ти розпізнати різні нюанси?