Данконг Улонг має багато сортів, серед яких Мі Лан Сян, Дак Шит, Сінгрен Сян, Гуйхуа Сян, Лейкоу Чай тощо. Імбирна квітка - це коштовність серед численних сортів Данконг. Назва Імбирна Квітка походить від типу гострого аромату та смаку чаю. У нього є прізвисько, Тонгтянь Сян, що означає, що аромат може досягти неба.
Наші Імбирні Квітки походять з села Вудунг на горі Хенгхуан. Гора Хенгхуан - це місце народження Данконг Улонг, а село Вудунг - це пінакл гори, що виробляє пінакл Данконг Улонг. Тому всі чаї з Вудунг в порівнянні з Данконг з середніх і нижніх сіл гори Хенгхуан дорогі - за винятком золотих пластівців.
Аромат цієї Імбирної Квітки, особливо вологі листя після промивання гарячою водою, нагадує парфумоване дерево або коріння, сильно дерев'яний, солодкий, пряний і гострий.
Спеціальність Імбирної Квітки полягає не лише в надзвичайно солодкому, дерев'яному та пряному смаку, але й у консистенції, яка середньо-густий, як медова вода, і в, здавалося б, безкінечних заварках. Перші 4 заварки пропонують вибух ароматів, середні заварки пропонують сильнішу імбирну гостроту, а середньо-густий консистенція та солодкість тримають більше ніж 10 заварок.
Щоб оцінити цей чай, я пропоную насолоджуватися ним лише тоді, коли у вас є достатньо часу, щоб ви могли насолоджуватися його безкінечною компанією.
Я рекомендую порцеляновий Гайвань або чайник Чаочжоу, щоб приготувати цей Вудунг Імбирну Квітку Данконг у стилі гонфуча. Перша заварка триває лише 2 секунди і повинна бути викинута. Для другої заварки діє орієнтовне правило близько 15 секунд. Кількість чаю, яку ви додаєте, однак, значно вища! Використовуйте 5-6г на 100 мл або 8г на приблизно 150мл чаю. Завдяки короткому часу заварки чай не буде занадто сильним. Аромат і інтенсивність смаку є приголомшливими.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
