Збір: 04.2021
Xiao Hu Sai - це маленьке гірське село з 45 сім'ями в місті Лінцан в китайській провінції Юньнань. Село розташоване в глибоких горах на висоті 1800 м над рівнем моря і приховане від сучасного світу. Сучасні зручності, такі як електрика та дороги, були введені в село лише більше 10 років тому. Дороги та стежки не є придатними для транспорту, а лише з пресованої глини для пішоходів. У такому ізольованому середовищі напівдикі старі чайні дерева, які залишили предки, забезпечили їх грошовими врожаями.
Чайні дерева Пу Ер тут були вирощені для цього маленького села з листям чистої та доброї якості. Гушу Пу Ер з Сяо Ху Сай став все більш затребуваним у Китаї. Ціна з кожним роком зростає. Щоб стати відомим у величезній чайній країні, як Китай, якість чаю повинна бути достатньо міцною та унікальною.
Цей Gushu Pu Erh, який був зібраний навесні 2021 року в селі Xiao Hu Sai, має свої укуси - він може бути гірким і міцним, якщо тобі це подобається, і має свою фруктовість та солодкість, якщо врахувати час заварювання. Huigan - повертаюча солодкість є їхньою красою, оскільки вона ніколи не здається, що закінчується.
3 тижні після того, як цей новий Xiao Hu Sai Gushu прибув до нашого магазину, я зібрався з двома своїми колегами, Віто та Енджі, щоб спробувати цей чай у дощовий день. Я не очікував від нього багато, оскільки зазвичай не сподіваюся, що в дощовий день Pu Erh чай мене вразить. Але оскільки ми не так часто сідаємо разом, щоб насолодитися чаєм, ми все ж його спробували. На моє велике здивування, цей Xiao Hu Sai такий солодкий, м'який, оксамитовий з дуже тонкою гіркотою та в'яжучістю лише в перших 2 заварках. Він міг бути менш насиченим, ніж у сонячний день, але ми були абсолютно захоплені його солодкістю, оксамитовістю, хорошою енергією чаю та збалансованим смаком. Ми сиділи і спілкувалися, насолоджуючись розслаблюючою атмосферою цього чаю, а також його безкінечною солодкістю протягом більше 10 заварок. Цей Xiao Hu Sai Pu Erh чай справді зробив мій день у цьому дощовому літі солодшим.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
