Уйї Лаоконг Шуйсянь Улонг
Шуй Сянь Чженьянь Яньча (Фельзен Ті)
Уййський чай – кам'яний чай з характером
Чаї з гір Уйй у китайській провінції Фуцзянь належать до найвідоміших оолонгів у світі. У скелястих горах і формаціях виникають унікальні чаї з мінеральною глибиною, тонким обсмаженням і вражаючою складністю.
У Teewald ти знайдеш обрані уййські чаї – багато з них походять безпосередньо з захищеного Уййського національного парку, об'єкта Світової спадщини ЮНЕСКО. Там чай вирощують за традиційними методами протягом століть.
Янча – класичний кам'яний чай
Найвідоміші уййські чаї – це так звані Янча («кам'яний чай»). Ці напівферментовані оолонги вирізняються глибоким ароматом, елегантними обсмаженими нотами та вираженою структурою. Типові сорти, такі як Да Хун Пао, Шуй Сянь або Жоу Гуй, пропонують тобі смаковий досвід між пряністю, фруктами та тонким деревним відтінком.
Мінеральний смак – також відомий як «Яньюн» – є візитною карткою справжніх уййських чаїв і незаперечним знаком їхнього походження.
Походження та ремесло
Наші уййські чаї походять з маленьких, сімейних садів у регіоні, частково безпосередньо з серця національного парку. Там ще збирають вручну, традиційно обробляють і обсмажують на деревному вугіллі. Цей ретельний процес виготовлення надає чаю глибину і здатність до зберігання.
Для знавців та допитливих
Уйй Оолонг ідеально підходить для багаторазового заварювання – чим довше ти його відкриваєш, тим більше нюансів він тобі показує. Чи ти вже давно фанат Оолонгу, чи тільки починаєш: ці чаї заслуговують на твою увагу.