Збір: Квітень 2025
Терруар: Ku Zhu Shan, Jinggu, Yunnan
Висота: 1700м
Смак: Цукрова тростина, свіжі пагони бамбука, квіти орхідей і легкий відтінок білого перцю
Відчуття в роті: шовковисте і кремове
Цей рідкісний Single Tree Sheng Pu Erh походить з Ku Zhu Shan (Бамбукової гори) в районі Jinggu, віддаленій частині провінції Yunnan, відомій своїми старими, розкиданими чайними деревами. Кожен заварка цієї рідкості походить з одного, індивідуально зібраного первісного дерева (Gushu), зазвичай старше 300 років, яке росте глибоко в незайманій природі – далеко від інтенсивного сільського господарства або хімічних впливів.
Регіон Ku Zhu Shan розташований на висоті приблизно 1700–1900 метрів і характеризується особливим мікрокліматом: прохолодний гірський туман, висока вологість повітря та багаті лісові ґрунти, повні органічної речовини, формують смак чаю. Чай традиційно збирається та обробляється місцевим населенням Дай та Ї.
Смак цього чаю демонструє тонкий баланс між солодкістю, м'якою гіркотою та рослинною свіжістю. Ноти цукрової тростини, свіжих пагонів бамбука, квітів орхідей і легкого відтінку білого перцю розкриваються протягом кількох заварок. Текстура шовковиста, майже кремова, з ясним, золотистим настоєм. Особливо вражаючим є тривалий Ці, який м'яко, але впевнено розповсюджується в тілі – скоріше медитативно, ніж нав'язливо.
У порівнянні з більш відомими регіонами, такими як Лао Бан Чжан або Їву, Ku Zhu Shan менш потужний на початку, зате більш тонкий, прозорий і особливо елегантний. Це чай для знавців, які цінують тонко нюансовані чаї з глибиною і спокійною енергією. Збір з окремих чайних дерев (Single Tree) надає кожній партії свій власний почерк – справжній витвір мистецтва у світі Пуеру.
Ідеально підходить для пиття в усвідомленості або для дозрівання – чай, який розповідає історії, коли ви готові їх вислухати.
"Danzhu" bedeutet, dass die Teeblätter für diese Charge exklusiv von einem einzigen, über 300 Jahre alten Gushu-Teebaum geerntet wurden.
Er zeichnet sich durch ein betörendes Orchideenaroma und fruchtige Noten von saftiger Birne, Melone, Aprikose und Zuckerrohr aus, getragen von einem seidigen Mundgefühl.
Die Blätter werden traditionell und besonders schonend bei niedriger Temperatur im Wok geröstet, was die Frische bewahrt und ein optimales Nachreifen über Jahre ermöglicht.
Er stammt vom Ku Zhu Shan ("Bambusberg") auf 1700 m bis 2200 m Höhe in der Region Jinggu, Yunnan.
Er ist weniger aggressiv oder bitter, sondern besticht durch außergewöhnliche Filigranität, Transparenz und ein sehr meditatives, ruhiges Qi.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
