Збір: весна 2023
Висота: 1300 м - 1500 м
Сорт: Юньнань Да Є Чжун
Терруар: гірський масив Ібанд, громада Сяньмін, округ Менгла, Сішуанбаньна, Юньнань
Аромат: вологе дерево, мох і ліс після дощу.
Смак: темний какао, трав'яний пудинг, лісовий пудинг без цукру
Це чисто ферментований Shu Pu Erh, який не має жодної нотки Водуй у смаку. Коли його сильно заварюють, чай має смак какао з відтінками трав'яного желе; коли його легенько заварюють, оксамитова текстура дуже заспокоює задню частину горла. Він має чистий і чистий смак, якого очікуєш від добре ферментованого Shu Pu Erh.
Трохи про Mansong
Назва Mansong завжди асоціюється з чаем-трибутом, оскільки чай Mansong під час династій Мін і Цін був чаем-трибутом для імператорського двору. Плантація чаю Mansong розташована в громаді Сяньмін на чайному гірському масиві Ібанд, одному з шести старих чайних гір. Ґрунт Mansong є чимось особливим, пурпурно-червоним, піщаним гравійним ґрунтом, кислим, червоним ґрунтом, багатим на цинк, що надає чаю Mansong унікальну солодкість і аромат. Хоча цей ґрунт має високий вміст мікроелементів, властивості ґрунту «з водою в бруд, з вітром в камінь» дуже погані для росту чайних дерев, тому зростання чаю Mansong є дуже повільним. Тому як поле, так і чайні дерева тут особливо захищені. Усі дерева Pu Erh в цій місцевості розмножуються насінням, і жодного разу в своїй історії рослини не обробляли пестицидами або добривами. Чайні дерева зазвичай не підрізають.
Цей Sheng Pu Erh слід заварювати за методом Gong Fu, щоб отримати максимальне задоволення від чаю.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
