2024 рік збору
Терруар: Лянь Хуа Фенг 莲花峰, Національний парк Уйї, Фуцзянь, Китай
Справжній Бай Цзі Гуань Янча з китайського національного парку Уйїшань.
Бай Цзі Гуань, «Білий гребінь» серед Янча, вражає своїми світло-зеленими-жовтими листям і унікальною обробкою. Як один з менш запечених Уйї-чаїв, він виділяється не лише візуально, а й смаковими якостями.
Цей чай поєднує горіховість і солодкість з легким гіркуватим присмаком, що нагадує жимолость. У Гайвані він розкриває всю свою глибину: солодкий, як суп з насіння лотоса, з легким медичним відтінком. У чайнику з Ісін солодкість підкреслюється, тоді як гіркота майже зникає.
Аромат кремовий, фруктовий і злегка медичний - рідкісна комбінація, яка робить справжній Бай Цзі Гуань впізнаваним. Нота жимолості надає йому його неповторний характер і відрізняє його від інших Янч.
Бай Цзі Гуань - це насолода для почуттів: його яскраві листя, збалансована солодкість і багатошарове аромат роблять його винятковим чаєм. Обов'язково для всіх, хто шукає щось унікальне - незалежно від того, чи в Гайвані, чи в чайнику з Ісін.
Відчуття в роті Бай Цзі Гуань в Гайвані дуже суповий, як десерт або мигдальне молоко. В чайнику з Ісін консистенція набагато тонша (це стало для мене сюрпризом).
Наш Бай Цзі Гуань можна заварювати приблизно 10 разів, і солодкість залишається домінуючою.
На завершення хочу нагадати тобі, що використані листя Бай Цзі Гуань дуже красиві. Вони кольорові, як ні в якому іншому Янча. Це задоволення - дивитися на ці листя після кількох заварок. Щоб оцінити красу заварених листків, Гайван практичніший, ніж чайник з Ісін.
Багато радості з цим чаєм.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
