Гарний темний улун чай (Янча / Кам'яний чай) з Фуцзянь, Китай. Середня якість. Щось для досвідчених ентузіастів улун.
Кам'яний чай (Янча) - це сорт чаю, який росте на дуже кам'янистих ґрунтах. Це пояснює, чому більшість кам'яних чаїв має дуже багатий мінеральний смак. Уйї гори в провінції Фуцзянь відомі своєю різноманітністю хороших кам'яних чаїв. Кам'яні чаї відрізняються різними сортами, методами обробки, ступенями окислення та ступенями обсмаження.
Димний, як копчений тофу, обсмажений, як смажена яловичина та підсмажений рис, молочний, як соєве молоко. Коли ви нюхаєте кришку теплого гайваня, ви також відчуваєте нотки квітів і меду, які зазвичай є в Мейджан Джинь Цзюнь Мей.
Перший ковток: як камінь, нагрітий на сонці, димний, мінеральний, також трохи з присмаком тютюну
Після першого ковтка: з нотами червоних фруктів, можуть бути шкірки вишень і сушений лонган, дуже солодкий і зволожуючий під язиком, трохи сухий на язиці, нотки персика з'являються пізніше.
Цей Байруй Сян Янча (кам'яний чай) безумовно для досвідчених пивоварів Янча. Моя подруга Ріка, яка ще не має досвіду з Янча, вважає цей чай незрозумілим, як хороший віскі, таємничим, але ще не її чашкою чаю. Як нова пивоварка Янча, вона віддає перевагу Роугую або Білій Орхідеї, оскільки ці два чаю солодші та фруктовіші.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
