легко ферментований Габа з дуже фруктовим і медовим смаком
Збір: Весна 2024
культivar: Цінсін
Терруар: Чайний сад на 700 м над рівнем моря в Нантоу
Стадія обсмаження: легка
Ступінь ферментації: 40%
Метод ферментації: Анаеробне бродіння
Вміст Габа: 156 мг / 100 г
Смакова нотка: фруктовий, медовий
Carbyne Gaba Oolong, зібраний навесні 2024 року, походить з чайного саду в Нантоу, Тайвань, який розташований на 700 м над рівнем моря. Цей особливий улун виготовляється з відомого культівару Цінсін і відрізняється ретельною обробкою.
З ступенем ферментації 40 % і легким обсмаженням цей чай розкриває неперевершений аромат. Фруктові нотки, поєднані з медовим смаком, роблять його справжнім задоволенням для знавців і любителів якісних чаїв.
Carbyne Gaba Oolong виробляється за допомогою анаеробного методу ферментації, який підвищує вміст Габа до вражаючих 156 мг на 100 г. Габа, відомий своїми заспокійливими та стресознижуючими властивостями, робить цей чай ідеальним вибором для моментів релаксації.
Завдяки своєму унікальному терруару та дбайливій обробці Carbyne Gaba Oolong поєднує найвищу насолоду чаєм з оцінкою природи.
GABA - це скорочення для гамма-аміномасляної кислоти, амінокислоти, яка є одним з найважливіших нейротрансмітерів у центральній нервовій системі.
Чай Габа улун виготовляється за унікальним процесом, який включає безкисневу ферментацію, також відому як анаеробна ферментація. Цей метод відрізняється від традиційних окислювальних процесів, які використовуються для інших сортів чаю.
При виготовленні Габа улун чайні листя піддаються контролюваному середовищу, в якому є лише невелика кількість кисню. Цей анаеробний стан сприяє утворенню гамма-аміномасляної кислоти (GABA), сполуки, якій приписують заспокійливу дію. Процес ферментації покращує смаковий профіль чаю і сприяє його корисним властивостям.
Чай Габа був винаходом японців. Але Габа-чай з японських чайних листків досить в'яжучий. Сьогодні на Тайвані виробляється більше Габа-чаю, оскільки при виготовленні з тайванського високогірного чаю в'яжучість значно нижча, а чай набагато м'якший і смачніший.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
