Біо Якусіма Коуча / Чорний чай

Японський Коуча/Чорний чай з регіону Кагосіма з горіховими, квітковими та солодкими нотами. Підходить для приготування в Гайвані або Кюсу.

Біо Якусіма Коуча / Чорний чай з Кагосіми, Японія

Коли я отримав зразок цього японського Куча (яп.: Коу = Чорний; Ча = Чай), я не очікував багато через поламані листя. Але завдяки своїм унікальним властивостям він став одним з моїх улюблених чорних чаїв.

Сухе листя в розігрітому Гайвані дійсно пахне квітами та горіхами. Смак є комбінацією Гушу Блек (фруктовий), Мейджан Цзінь Цзюнь Мей (квітковий, як бутони троянд) та Ассам (гіркий та в'яжучий, як тютюн).

Частина Ассам може бути занадто сильною і надавати гіркоту, в'яжучість та смак тютюну, але якщо звертати увагу, щоб не заварювати його занадто довго (гаряча вода майже відразу всередину і назовні), ви отримаєте супер смачний чорний чай, який є хорошою комбінацією рожевого аромату, медової та пилкової солодкості, з майже всім, що може запропонувати хороший Юннань Діанхун, Гушу Блек та квітковий Цзінь Цзюнь Мей. Гіркота та в'яжучість цього чаю можуть бути сильними, якщо заварювати його занадто довго, але з хорошою концентрацією ви отримаєте дуже глибокий та складний чорний чай.

Я люблю цей чорний чай не лише за його заспокійливий аромат і смак, але й за концентрацію, яка потрібна, коли я його готую. Для мене це не просто смачний чай, а й цікавий чай з сильними властивостями, адже не кожен чорний чай є викликом для концентрації.

Якщо ви шукаєте сильний, чорний чай, який одночасно є квітковим, солодким і горіховим, тоді вам слід спробувати цей Якусіма Куча.

Я рекомендую 80-90 градусів Цельсія і приблизно 3-10 секунд у Гайвані.

Для найкращого результату ми запрошуємо вас прочитати наступну статтю про приготування чаю як Гунфу Ча.