Збір: Весна 2023
Висота: 1300 м - 1500 м
Сорт: Юннань Да Є Чжун (з старих дерев)
Терруар: Єбіанг Гори, Громада Сяньмін, Район Менгла, Сішуанбаньна, Юннань
Ім'я Мансонг завжди асоціюється з чаем податку, оскільки чай Мансонг під час династій Мін і Цін був податковим чаєм для імператорського двору. Чайна плантація Мансонг розташована в громаді Сяньмін на чайних горах Єбіанг, одній з шести старих чайних гір. Ґрунт Мансонг є дещо особливим, пурпурно-червоним, піщаним гравійним ґрунтом, кислим, червоним ґрунтом, багатим на цинк, що надає чаю Мансонг унікальну солодкість і унікальний аромат. Хоча цей ґрунт має високий вміст мікроелементів, але властивості ґрунту «з водою в бруд, з вітром в камінь» є дуже поганими для росту чайних дерев, тому зростання чаїв Мансонг є дуже повільним. Тому як поле, так і чайні дерева тут особливо захищені. Усі Пу Ер дерева в цій місцевості розмножуються насінням, і жодного разу в своїй історії рослини не оброблялися пестицидами або добривами. Чайні дерева зазвичай не підрізаються.
Аромат
Сухе листя в теплому гайвані має сильний медовий аромат, тоді як вологе листя має більш фруктовий аромат.
Смак
Мед, солодка картопля і певна фруктовість, що нагадує сушені абрикоси. Немає очевидної гіркоти, якщо він настоюється менше 5 секунд у перших 3 заварках. Як молодий чай, він досить м'який з малою терпкістю, хоча після ковтка відчувається певна сухість на язиці. Фруктовий і солодкий смак залишається в задній частині горла. Чайна рідина також дуже м'яка і має консистенцію, як медовий чай.
Додаткові вказівки щодо ціни цього ексклюзивного Гушу Пуер
Чай Мансонг завжди був дорогим протягом останніх десятиліть, але через труднощі, з якими наш чайний друг у Юннані наразі стикається, ми можемо запропонувати цей чай за значно нижчою ціною. Повінь у серпні цього року (2024) в Менхай завдала великої шкоди нашому постачальнику Пу Ер чаю. Оскільки їх склад Пу Ер затоплений, а велика частина їх цінних сортів чаю пошкоджена, їм терміново потрібні гроші, щоб оплатити склад, оренду та зарплати в Куньміні. Продаж чаю Мансонг, який мав бути зберіганий для дозрівання в Куньміні, за зниженою ціною є одним з їх останніх шансів. Купуючи цей зазвичай ексклюзивний чай, ми зробили свій внесок у підтримку нашого чайного друга в труднощах. Ми хочемо подякувати всім, хто зберігав у нас шматок цього чаю.
Цей Шен Пуер слід готувати за методом Гонг Фу, щоб отримати максимальне задоволення від чаю.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
