Збір: Весна 2023
Висота: 1300 м - 1500 м
Сорт: Юннань Да Є Чжун (з старих дерев)
Терруар: Єбіанг Гори, Громада Сяньмін, Район Менгла, Сішуанбаньна, Юннань
Ім'я Мансонг завжди асоціюється з чаем податку, оскільки чай Мансонг під час династій Мін і Цін був податковим чаєм для імператорського двору. Чайна плантація Мансонг розташована в громаді Сяньмін на чайних горах Єбіанг, одній з шести старих чайних гір. Ґрунт Мансонг є дещо особливим, пурпурно-червоним, піщаним гравійним ґрунтом, кислим, червоним ґрунтом, багатим на цинк, що надає чаю Мансонг унікальну солодкість і унікальний аромат. Хоча цей ґрунт має високий вміст мікроелементів, але властивості ґрунту «з водою в бруд, з вітром в камінь» є дуже поганими для росту чайних дерев, тому зростання чаїв Мансонг є дуже повільним. Тому як поле, так і чайні дерева тут особливо захищені. Усі Пу Ер дерева в цій місцевості розмножуються насінням, і жодного разу в своїй історії рослини не оброблялися пестицидами або добривами. Чайні дерева зазвичай не підрізаються.
Аромат
Сухе листя в теплому гайвані має сильний медовий аромат, тоді як вологе листя має більш фруктовий аромат.
Смак
Мед, солодка картопля і певна фруктовість, що нагадує сушені абрикоси. Немає очевидної гіркоти, якщо він настоюється менше 5 секунд у перших 3 заварках. Як молодий чай, він досить м'який з малою терпкістю, хоча після ковтка відчувається певна сухість на язиці. Фруктовий і солодкий смак залишається в задній частині горла. Чайна рідина також дуже м'яка і має консистенцію, як медовий чай.
Додаткові вказівки щодо ціни цього ексклюзивного Гушу Пуер
Чай Мансонг завжди був дорогим протягом останніх десятиліть, але через труднощі, з якими наш чайний друг у Юннані наразі стикається, ми можемо запропонувати цей чай за значно нижчою ціною. Повінь у серпні цього року (2024) в Менхай завдала великої шкоди нашому постачальнику Пу Ер чаю. Оскільки їх склад Пу Ер затоплений, а велика частина їх цінних сортів чаю пошкоджена, їм терміново потрібні гроші, щоб оплатити склад, оренду та зарплати в Куньміні. Продаж чаю Мансонг, який мав бути зберіганий для дозрівання в Куньміні, за зниженою ціною є одним з їх останніх шансів. Купуючи цей зазвичай ексклюзивний чай, ми зробили свій внесок у підтримку нашого чайного друга в труднощах. Ми хочемо подякувати всім, хто зберігав у нас шматок цього чаю.
Цей Шен Пуер слід готувати за методом Гонг Фу, щоб отримати максимальне задоволення від чаю.
Mansong-Tee war bereits während der Ming- und Qing-Dynastien der exklusive Tribut-Tee für den chinesischen Kaiserhof, da seine Qualität und Süße unerreicht waren.
Die Bäume wachsen auf purpurrotem, sandigem Kiesboden im Yibang-Gebirge (1300–1500 m). Dieser zinkreiche, saure Boden lässt die Bäume zwar sehr langsam wachsen, verleiht dem Tee aber seine charakteristische, honigartige Süße.
Der Tee zeigt im warmen Gaiwan ein intensiv süßes Aroma von Honig, Süßkartoffel und getrockneten Aprikosen. Er besitzt kaum Bitterkeit und verzaubert durch ein sehr samtiges, weiches Mundgefühl.
Nein, die alten Teebäume in Mansong werden traditionell samenvermehrt, nicht beschnitten und sind völlig frei von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden.
Am besten entfaltet er sich in einem Gaiwan bei Zubereitung nach der Gongfu-Methode mit 100 °C heißem Wasser und sehr kurzen Ziehzeiten (unter 5 Sekunden für die ersten Aufgüsse).
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
