Відмінний білий чай з Юннаню, Китай, з натуральними солодкими нотами.
Білий чай з матеріалу Гушу (старі дерева приблизно 200 років) на горі Мінг Фенг Шань, провінція Юннань, Китай. Без пестицидів і добрив. Збір листя складається з 1 бруньки та 2 листків, як у Фудінг Пай Му Тан.
Сухе листя має небесний аромат, як мед, сушені абрикоси та сад, повний екзотичних квітів. Використані листя в гайвані випромінюють персиковий аромат. Загалом, цей білий чай відрізняється надзвичайно гармонійним ароматом.
Білий чай з Юннаню відомий своїм фруктовим і солодким смаком та дуже тонкою гіркотою, як шкірка каштана. Відтінки меду, персика, нектару помітні.
Більшість білих чаїв з Юннаню також є більш в'яжучими і сухими на язику, ніж білий чай з Фудінгу. Цей Мінг Фенг Шань має солодкість і фруктовість, які характерні для хорошого білого чаю з Юннань має, але він також шовковистий, густий і менш в'яжучий, ніж звичайний Юннань Уайт (можливо, тому що він виготовлений з матеріалу Гушу).
Цей білий чай потребує особливої підготовки, щоб забезпечити, що приємний, солодкуватий смак дійсно може повністю розкритися.
Спробуй якомога більші шматки вийняти з чайного пирога. Для цього ти можеш, наприклад, використовувати ножиці для Пу Ер, але також може допомогти ніж для устриць або ножиці для листів. Спробуй залишити листя якомога більш цілим.
Гаряча вода від 85 до 90 градусів Цельсія. Цей чай виготовлений з матеріалу Гушу, тому його можна заварювати гарячою водою на відміну від інших білих чаїв. Однак через свіжість чаю слід уникати занадто гарячої води.
Час настоювання має становити приблизно 20 секунд у гайвані або 3 хвилини у чайнику.
Заварений Гушу Уайт має ясну, світло-жовту чашку.
6-8 заварок можливі без проблем, не зменшуючи смак помітно. З кожною заваркою рекомендується трохи збільшити час настоювання.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
