Збір: 2023 весна
Супер фруктовий темний Улун з села на висоті 1000 метрів над рівнем моря на горі Фенгхуан, провінція Гуандун, Китай. Він був зібраний і підсмажений у травні 2023 року.
Смак та післясмак
Нова партія така ж фруктова, але менш гірка і менш в'яжуча, ніж 2022 року Мі Лан Сян, але вона також має горіховий і кремовий смак, який не знайдеш у версії 2022 року. Нова партія має загалом легший смак і більш гладкий чайний тіло. Це дуже задовольняюча нова партія, яка добре балансує фруктовість, горіховість і солодкість.
Мі Лан Сян - це Данконг Улун, який росте тільки в горах Чао Шань, Гуандун. Данцонг означає "одинокий кущ", адже кожен окремий кущ має трохи інший аромат і смак, ніж інші кущі.
Назва Мі Лан Сян означає "з медовим і орхідейним ароматом", адже темний Улуни має природний аромат орхідейного цвіту і складний, солодкий смак, що нагадує мед. Мі Лан Сян - це найпоширеніший Данцонг Улун серед сотень назв (кожна назва походить від аромату його куща і чаю).
Лаоцонг означає старий кущ. У порівнянні з Мі Лан Сян з молодого куща, цей Мі Лан Сян зі старого куща має менш агресивний аромат, глибший смак, довший післясмак і може заварюватися частіше, перш ніж втратить свою квітковість і фруктовість.
Лаоцонг (старий кущ) також означає, що цей чай через кілька місяців, коли листя продовжує дозрівати, має помітно глибший смак.
Наш Лаоцонг Мі Лан Сян зі старого куща має менше смаку грейпфрутової шкірки, ніж Мі Лан Сян з молодого куща, а більше медової солодкості і фруктовості, яку я не можу точно назвати (це не персик, як він останнім часом відомий, це просто дещо тропічна і екзотична фруктовість, яку я не можу точно визначити).
Аромат цього Лаоцонг Мі Лан Сян солодкий і фруктовий, як дещо конденсований фруктовий сік або свіжоприготоване фруктове варення. Хоча назва чаю означає мед і орхідея, вона повинна лише дати уявлення про його смак і аромат. Солодкість і фруктовість є унікальними для цього чаю. Це один з найсолодших і найфруктовіших чаїв з точки зору аромату і смаку.
Але, будь ласка, не думай, що аромат штучно додається, запах і солодкий смак чаю є на 100 % натуральними від чайного листя і від процесу окислення та підсмажування.
Щоб насолодитися ароматом сухого чайного листя, розігрій свою чашку, гайвань або чайник гарячою водою, виливай воду і поклади 5 грамів сухого листя. Тепло чашки дозволяє чайному листю вивільнити аромат і дає тобі повністю розслабитися.
Звичайно, цей Улуни чай слід готувати традиційним способом Гонг Фу, щоб максимально підкреслити смак.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
