Збір: 06.2024
Сорт: Сяо Цай
Можливо, ви вже чули про чорний чай Лапсанг Сучжунг, але чи пробували ви коли-небудь Лапсанг Оулонг?
Лапсанг - це переклад діалекту Фуцзянь і означає справжня гора (гора Уй). Автентичний Лапсанг походить з ідилічного села Тонг Му на горі Уй. Це село, яке глибоко заховане в горах і славиться приготуванням першого чорного чаю у світі. Відомі чорні чаї, такі як Цзінь Цзюнь Мей та Лапсанг Сучжунг, є традиційними чаями з цього маленького казкового села.
Оулонг з цього села, однак, не так відомий. Наш оулонг виготовляється сім'єю в Тонг Му Гуан у вільний час, коли весь ексклюзивний чорний чай виготовлений і розпроданий (що відбувається незабаром після завершення).
Цей Лапсанг Улонг складається з більших листків, ніж ті, з яких виготовляється хороший Лапсанг Сучжунг, оскільки листя збирають пізніше. Чай не містить пестицидів і добрив. Він має схожий смак на чорний чай Лапсанг Сучжунг, але легший і не такий димний. Має дуже фруктову та приємну солодкість.
Чай був запечений на низькому вогні з деревним вугіллям і має дуже гарний аромат обсмаження та зігріваючий ефект на тіло. Він ідеально підходить для щоденного вживання.
Відгук від нашого чайного друга Майка: Сухий запах листя був гарно підсмажений, як кава, вологе листя - суміш дуже квіткових і фруктових нот, що залишає солодкий і майже шоколадний аромат у Гонг Дао.
Смак багатогранний, починаючи з квітів і закінчуючи вишнею та шоколадом в кінці ... Дуже, дуже цікавий і смачний чай.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
Wu Yi Shan Lapsang Oolong
Wer es liebt Kakaonibs zu snacken wird an diesem Tee großen Gefallen finden.
Für mich ist er wie eine gute "Edelbitter" Schokolade: Volles geröstetes Kakaoaroma, aber darüber hinaus auch leicht süß und fruchtig. Das einzige was dieser Oolong dabei nicht hat ist die Bitternis, dafür kommt jedoch noch ein hauch von Kirsche mit dazu.
Er ist tatsächlich recht intensiv und sein Geruch hat nach kurzer Zeit meinen Raum ausgefüllt. Neben der Intensität fehlt mir dann jedoch noch etwas mehr Komplexität, um 5 Sterne geben zu können. (edit: siehe unten)
Nichtsdestotrotz: Gerade für den Preis sehr empfehlenswert!
Update:
Ich habe meine Bewertung nun doch auf 5 Sterne aktualisiert, da der Tee einfach echt solide ist, erstaunlich viele Aufgüsse durchhält und ich ihn ohne zu zögern wieder kaufen würde.
Update 2:
Vielleicht hat sich mein Geschmack mittlerweile geändert oder ich habe eine Zeit lang zu viel davon getrunken, aber ich trinke ihn mittlerweile nicht mehr ganz so gern. Deshalb wieder zurück auf 4 Sterne ^^'
Ein wirklich interessanter Oolong der ganz anders als erwartet ist, mir persönlich geschmacklich sich aber zu nah am Schwarztee bewegt. Da die rauchige Note doch eher dezent ist und er eine recht leckere Fruchtkomponente hat, die gut mit dem Schwarzteegeschmack harmoniert, eignet sich dieser Tee m. M. n. perfekt für Einsteiger, die das Oolong Universum erkunden wollen.
Ich nutze 'Mineralwasser', das knapp auch als destilliert durchgehen könnte mit 25mg/L Calcium unter 300mg HYdrogencarbonat, kein Natrium, Schwefel etc.
Die Empfehlung habe ich befolgt, nämlich 6g / 100ml, 100°C, 60s für den ersten, 30s für folgenden Aufgüsse.
Der erste Aufguss ist schon fast zuviel, der Duft sprengt die Teeküche, und der Geschmack ist so intensiv wie Bonbonlutschen. Er changiert zwischen Frucht ähnlich getrocknete Aprikose, Blumen und Brot - feines Brot, nicht aus der Bio-Boutique, Röstung und Iriswurzel. Eine lustige Rauigkeit hält gegen sahninge Süße im Hintergrund.
Die Wirkung ist entsprechend, die Stimmung hellt sich auf, ein sehr sehr guter Tee!
Noch der dritte Aufguss wiederholt im Wesentlichen das gleiche. Ich meine dass zusehends die Wucht nachlässt, logisch, aber der Tee doch deutlich mehr Intensität als ein erster "westlichen" Aufgusses hat. Die Rauigkeit entpuppt sich mehr und mehr als Rauchigkeit, und die Frucht wird frischer. Der Trank wird lebendiger. Noch immer hält der Geschmack im Mund ohne jede Adstringenz lange an.
Mit dem viert/fünften Aufguss wird der Tee kristalliner, es geht jetzt weniger um Sahnigkeit., als mehr um eine Anreicherung des Wassers mit, s/o, pikanter Mineralität. Der Duft wird leichter, noch rauchiger.
Meine Empfehlung an mich selbst, und an andere, die noch keinen Oolong tatsächlich richtig gut fanden! Hiermit könnte sich ein Versuch lohnen.
