Інтенсивне умамі, м'який смак - одна з найкращих матч на ринку
Matcha Uji Gen-O
2024 рік збору
Це горіхова, кремова матча найвищого сорту. Ми в команді Teewald рідко пили таку інтенсивну і водночас збалансовану матчу.
Дуже ароматний запах у сухому стані. Легко заварена, вона має сильні умамі-ноти.
Ця матча ідеально підходить для японської чайної церемонії. Це матча "Ceremonial Grade". Для випічки ця матча не підходить, або ж занадто шкода.
Ця матча є дещо простішою та дешевшою - наш Matcha Jozan No Shiro.
Приготування
Цю матчу найкраще готувати класичним способом у чаші для матчу.
- Додайте матчу в чашу для матчу. Використовуйте 2 ложки матчу (приблизно 1 плоска чайна ложка) на 100 - 150 мл води.
- Нагрійте воду до приблизно 65 - 70 °C.
- Спочатку налий приблизно 1 чайну ложку води в чашу і перетвори порошок за допомогою матчу-віника в пасту.
- Тепер додайте до 100 мл води і збийте матчу віником. Рухайте віником у формі "W", поки вода не буде достатньо збита.
- Ти можеш пити матчу прямо з чаші. Або ж ти можеш налити її в дві маленькі чашки, якщо хочеш насолодитися матчою удвох.