сильно ферментований Gaba Oolong з яскраво вираженим смаком какао
Збір: Весна 2024
Сорт: Ruby 18
Терруар: Чайний сад на висоті 700 м над рівнем моря в Нантонг
Ступінь обсмаження: Сильна
Ступінь ферментації: 70%
Метод ферментації: Анаеробне бродіння
Вміст Габи: 178 мг / 100 г
«Ruby Gaba Oolong» – видатний чай з регіону Нантонг, Тайвань, зібраний навесні 2024 року. На висоті 700 м сорт Ruby 18 дозріває в ідеальних умовах, перш ніж його вдосконалюють шляхом анаеробного бродіння з 70% ступенем ферментації. Сильна обсмажка вдосконалює це неповторне чайне враження.
Ruby Gaba Oolong вражає глибоким, насиченим ароматом. Сильні ноти какао, кави та смаженої ячменю поєднуються з солодкістю карамелі та освіжаючим дотиком м'яти.
З 178 мг Габа на 100 г цей чай пропонує цінну добавку для тіла та розуму. Чаї з Габою доведено сприяють розслабленню, не викликаючи втоми, і ідеально підходять для моментів усвідомленості. Ruby Gaba Oolong поєднує ці корисні властивості з неперевершеним вишуканим смаком.
Зануртеся у світ Ruby Gaba Oolong – чаю для знавців та любителів вишуканої смакової складності.
ГАБА - це абревіатура для гамма-аміномасляної кислоти, амінокислоти, яка є одним з найважливіших нейротрансмітерів у центральній нервовій системі.
Габа Улуна-чай виготовляється за унікальною технологією, яка включає безкисневу ферментацію, також відому як анаеробна ферментація. Цей метод відрізняється від традиційних окислювальних процесів, які використовуються для інших сортів чаю.
При виробництві Габа Улуна чайні листки піддаються контролюваному середовищу, в якому є лише невелика кількість кисню. Цей анаеробний стан сприяє утворенню гамма-аміномасляної кислоти (ГАБА), сполуки, якій приписують заспокійливу дію. Процес ферментації покращує смаковий профіль чаю і сприяє його корисним властивостям.
Габа-Чай був винаходом японців. Але габа-чай з японських чайних листків досить в'яжучий. Сьогодні на Тайвані виробляється більше габа-чая, оскільки при виробництві з тайванського високогірного чаю в'яжучість значно менша, а чай набагато гладкіший і смачніший.
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
