Чорний чай з дерев Gushu у В'єтнамі
--
2022 рік збору
Чорний чай походить з гори Тай Кон Лінь у провінції Ха Зянг на півночі В'єтнаму.
Коли я вперше отримав зразок цього чаю, я уявляв, що це буде міцний чай з легким смаком тютюну, оскільки листя були поламані. Я майже не очікував, що він буде таким м'яким, шовковистим, квітковим і фруктовим на смак. Це була справді приємна несподіванка.
Цей чай повністю пробудив мій інтерес до в'єтнамських чаїв. Як і інший чорний чай з тропічного лісу на півночі Лаосу та на півдні Китаю, він має глибокий і насичений смак, який перетворюється на довготривалий приємний післясмак. Перший завар має дуже шовковисту і маслянисту консистенцію з сильним шоколадним смаком, який нагадує мені Jin Jun Mei (Золоті Брови). Крім того, він має квітковий аромат нашого улюбленого Gushu Black (чорний чай з давніх чайних дерев) і фруктовість нашого Phongsaly Black Apricot. Квітковість дуже тонка, у першому заварюванні непомітна і з'являється все більше в наступних заварюваннях. Фруктовість нагадує мені про Phongsaly Black Apricot з Лаосу, але набагато менше про абрикос (менш кислий і горіховий). Консистенція ДУЖЕ ШОВКОВИСТА!
Цей чорний чай абсолютно натуральний, тобто без додавання ароматизаторів..
Чай можна приготувати або класичним, західним способом у середньому або великому чайнику, або в традиційному стилі Гонгфу.
Класичне, західне приготування:
Для традиційного приготування Гонг-Фу, будь ласка, прочитайте цю статтю:
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
