Ті Гуань Інь улун легенько підсмажений на деревному вугіллі традиційним способом
2023 рік збору
Аромат і смак Танбей Ті Гуань Інь: кремовий, горіховий, маслянистий з нотками ванілі
Ті Гуань Інь улун, який виготовляється традиційним способом відповідно до наших побажань. Різниця між сучасним Ті Гуань Інь улуном, який домінує на ринку, і цією версією, підсмаженою на деревному вугіллі, полягає в тому, що перший зазвичай має квітковий, зелений і освіжаючий смак, тоді як останній має кремовий, молочний смак, як ванільний пудинг. Відчуття в роті у підсмаженого на деревному вугіллі Ті Гуань Інь є товстішим і м'якшим, ніж у сучасного квіткового та зеленого Ті Гуань Інь.
Ми попросили нашого постачальника в Китаї повільно і легенько підсмажити чай на деревному вугіллі, і ми задоволені ароматом і смаком. Єдине, що не задовольняє в цьому чаї, це те, що він не пропонує багато заварок. Після 4 заварок він майже втрачає той шарм, який нам потрібен, щоб продовжувати насолоджуватися ним. Отже, це буде фактором, який потрібно покращити наступного разу. Але про перші заварки не можна скаржитися, він солодкий, кремовий, горіховий, як хороша чашка Ті Гуань Інь у минулому.
В залежності від того, чи ти готуєш чай в західному стилі в великому чайнику або в традиційному "стилі Гонг Фу", слід враховувати значно різні часи заварювання:
Коли ми заснували Teewald у 2016 році, наша місія була такою ж, як і сьогодні: Пропонувати найкращі чаї у світі для унікального смакового досвіду.
У Teewald ти знайдеш надзвичайні чаї виняткової якості. Досконалі чайні листя різноманітних форм. Складні аромати. Тонкі нюанси. Прозоре походження та обробка.
З Teewald ти підтримуєш маленьку, незалежну сімейну компанію з Дрездена.
Завітай до нас.
- Ян & Йонас (засновники Teewald)
Ich habe den Tee jetzt schon zum dritten Mal bestellt, und würde es auch noch ein viertes Mal tun. Denn: Man erhält, was man versprochen bekommt: einen leicht gerösteten Tie Guan Yin zu einem vernünftigen Preis, der einige Aufgüsse problemlos aushält.
Ich habe ein zwei andere Tie Guan Yin getestet und wollte unbedingt wieder einen gerösteten und sogar auf der Packung steht, der sei über Buche geröstet. Auch ist die Farbe tatsächlich etwas dunkler als sonst üblich. Leider hat er aber für mich keine der genannten Eigenschaften und unterscheidet sich für mich nicht deutlich genug von Tie Guan Yin den es bereits für etwa ein Drittel des Preises gibt. Habe mich auf die Beschreibung verlassen und hätte mal die Bewertungen hier lesen sollen.
Hiermit gebe ich erneut meine Bewertung ab, da sich bei erneutem bestellen herausgestellt hat, dass ich beim ersten probieren wohl einen Tan Bei aus den restlichen Bestand des Vorjahres erhalten hatte, welcher etwas grüner war. Bedenkenlos kann ich aber auch diese aktuelle Ernte empfehlen. Wie ich finde ist der Tee sehr gut geröstet worden. Meist ist mir der Tan Bei TGY etwas zu stark geröstet, doch bei diesem hier ist die Röstung noch nicht zu stark ausgefallen. Sehr ausgewogenes liebliches Aroma. Der Tee eignet sich hervorragend für kältere und dunklere Tage wie im Herbst oder Winter. Ich persönlich ziehe diese ursprüngliche Form des TGY den moderneren sehr grünen vor, da diese dunkleren Varianten etwas mehr tiefe und Komplexität aufweisen können.
Dieser Tee gefällt mir. Kommt zwar ein wenig grüner daher als erwartet, doch das stört mich bei diesem kleinen Preis nicht besonders. Auf dem Abbildungen wirkt der Tan Bei etwas stärker geröstet. Bin bisher dunklere Varianten gewohnt. Beschreibung de Eigenschaften trifft es aber dennoch recht gut. Der Tee ist bedenkenlos weiter zu empfehlen. Guter Alltags Tee, welcher den Geldbeutel nicht all zu sehr belastet.
Zarter Geschmack, voller Gemütlichkeit und Wärme.
