Aigue-marine Gaba Oolong

mittelfermentiertes Gaba Oolong mit hohem Gaba-Anteil und klassischem Honiggeschmack

9,90 €
198,00 €/kg
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Taille: 50g

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100g
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Description

Aigue-marine Gaba Oolong

Récolte : automne 2023

Cultivar : Qingxin

Terroir : Jardin de thé à 400 m d'altitude à Nantou (ce jardin de thé est certifié bio à Taiwan)

Niveau de torréfaction : léger

Niveau de fermentation : 50%

Méthode de fermentation : Fermentation anaérobie

Teneur en Gaba : 196 mg/100 g

Saveur : miel, caramel, dattes, orge torréfiée

Un peu sur le GABA

GABA est l'abréviation d'acide gamma-aminobutyrique, un acide aminé qui est l'un des neurotransmetteurs les plus importants du système nerveux central. En effectuant une étape supplémentaire de fermentation du thé oolong dans un environnement sans oxygène et riche en azote pendant moins de 30 heures, l'élément Gaba du thé est augmenté.

Le thé Gaba était une invention japonaise. Mais le thé Gaba à base de feuilles de thé japonais est assez astringent. De nos jours, on produit davantage de thé Gaba à Taiwan car lorsqu'il est fabriqué à partir de thé de haute montagne taïwanais, l'astringence est beaucoup plus faible et le thé est beaucoup plus doux et délicieux.

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Détails

Origine:
Nantou / Taïwan
récolte:
Automne 2023
Altitude:
400 m

Que représente Teewald ?

Lorsque nous avons fondé Teewald en 2016, notre mission était la même qu'aujourd'hui : proposer les meilleurs thés du monde pour une expérience gustative unique.

Chez Teewald vous trouverez des thés d'exception d'une qualité remarquable. Feuilles de thé parfaites de différentes formes. Saveurs complexes. Des nuances subtiles. Origine et transformation transparentes.

Avec Teewald, vous soutenez une petite entreprise familiale indépendante de Dresde.

S'il vous plaît venez nous rendre visite.
- Yang & Jonas (fondateurs de Teewald)

Customer Reviews

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Nadine F.
Winderbar

Toller Tee, super Geschmack und sehr ergiebig! 👌

G
Gabriele A.
Ausgereiftes Geschmackserlebnis

Ein sehr leckerer Tee.

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Roman
Hoch-aromatisch und vollmundig

Ein ausgesprochen aromatischer und sehr leckerer Tee! Der Aquamarine Gaba Oolong ist sehr weich, Honig-artig süß und blumig wie Pu-Erh-Blüten. Während mich der erste Aufguss sogar etwas an frisches Basilikum erinnert hat, schmecken die folgenden Aufgüsse mehr und mehr nach getrockneten Aprikosen und Datteln. Eine leichte Röstnote erinnert sogar ein wenig an einen Hojicha, wenn auch viel blumiger. Auch die Wirkung der GABA ist angenehm spürbar. Die Blätter, die sich nach dem Aufgießen aus den kleinen Kugeln ausrollen, sehen zudem wunderschön aus. Insgesamt ein Tee, den ich gerne immer wieder kaufen werde.

N
Norman
Ein seltener Moment

Der Tee hat eine geschmackliche Komponente, die es mir unmöglich macht, weiter zu trinken. Habe ihn verschenkt, schade. Ist das jetzt ein schlechter Tee, der nicht nicht gut schmeckt? Bestimmt nicht!!! Jedoch ich kann damit wirklich nichts anfangen, wahrlich selten, dass .mir das passiert

Hallo N., wirklich schade zu hören, dass dir der Aquamarine Oolong nicht zusagt. Wir werden dir den Betrag für diesen Tee erstatten.
Liebe Grüße, Jonas

J
Jana F.
Eine Tasse Tee eine Tasse Frieden

Ein sehr anenehmer, weicherTee mit einer Note Karamell. Ich freue mich schon ihn mit Freunden zu teilen.

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