Thé Pu-erh

Le thé Pu Erh est l’un des types de thé les plus anciens et les plus efficaces au monde . Il doit son nom à la ville du même nom, Pu'er, située dans la province du Yunnan, dans le sud de la Chine. On y cultivait il y a 1 700 ans.

Le thé est fabriqué à partir des feuilles de Qingmao, une sous-espèce du théier Camellia Sinensis (« de Chine »). La plante arbustive peut atteindre une hauteur de 30 mètres et nécessite donc une taille pendant la culture. Cela empêche la floraison et la fructification et garantit une hauteur pratique pour la récolte. Les feuilles lisses et brillantes sont vert foncé et mesurent environ 12 centimètres de long et 3 centimètres de large.

Le thé Pu-Erh tire ses principes actifs et ses arômes exclusifs de son procédé de fabrication et de son processus de maturation particuliers . Il a une couleur rouge foncé et est donc souvent appelé thé rouge.

Le processus de fabrication complexe

Dans le cadre du processus original, qui prenait beaucoup de temps, les feuilles étaient cuites à la vapeur immédiatement après la récolte. Ils ont ensuite été pressés dans des moules et stockés sous forme de galettes empilées pendant cinq ans pour mûrir. De nombreux micro-organismes ont développé un parfum et une saveur impressionnante. En raison de la très longue durée de conservation, des cultures starter alternatives ont été utilisées à la fin des années 1970. Le processus de maturation pourrait être accéléré grâce à un mélange spécial de micro-organismes . Cela signifie qu'un thé Pu-Erh de haute qualité peut être produit en quelques mois. Il est vendu dans le commerce sous forme de poudre ou sous forme pressée. Si vous souhaitez acheter du thé Pu Erh, vous devez tenir compte du temps de maturation de la spécialité de thé. Semblable à un vin rouge, la maturité affecte le prix. Le thé Pu Er est disponible sous forme brute, non affinée ainsi que mûrie naturellement ou artificiellement. La qualité des matières premières, la production et le temps d'infusion du thé PU Erh déterminent le goût et l'effet.

Les ingrédients et l'effet du thé Pu Erh

Si vous souhaitez perdre du poids avec le thé Pu Erh , vous pouvez le faire naturellement. Le thé traditionnel contient des nutriments importants qui stimulent en outre le métabolisme et donc la combustion des graisses . Maigrir avec le thé Pu Erh convient à un usage quotidien. En plus des protéines et de la vitamine E, le thé Pu Er contient les précieux minéraux suivants :

Calcium, magnésium, fer, zinc, sélénium, manganèse, cuivre

L'effet du thé Pu Erh renforce également le système immunitaire . Les micro-organismes probiotiques contenus dans le thé contribuent également à renforcer le système de défense de l'organisme.

Le thé Pu Er favorise la purification et la détoxification naturelles. La spécialité de thé a un effet coupe-faim et diurétique. Si vous souhaitez acheter du thé Pu Erh pour perdre du poids, vous choisissez une forme saine de perte de poids . Les ingrédients et la teneur en caféine varient en fonction de la qualité de la matière première et de la transformation ultérieure.

Goût, préparation et temps d'infusion du thé Pu Erh

Le goût du thé Pu Erh à l'odeur fruitée peut être particulièrement terreux, corsé, sucré ou légèrement acidulé, selon le degré de maturité. Semblable à un bon vin, le goût change avec le vieillissement. Il peut également y avoir des saveurs rappelant le bois ou le chocolat.

Une sélection particulièrement sélective est disponible sous forme de thé Pu Erh Premium . En raison de sa teneur considérable en caféine, le thé Pu Er est une alternative populaire au café du petit-déjeuner.

Si vous souhaitez préparer du thé Pu Erh, la version pressée demande un peu plus d'effort. Le temps d’infusion du thé Pu Erh joue un rôle important.

Lors de la préparation du thé Pu Erh pressé, la quantité souhaitée est d'abord coupée à l'aide d'un couteau à thé spécial. L'infusion se fait ensuite avec de l'eau à environ 95 degrés. Après que le thé ait infusé pendant environ une demi-minute, l'eau d'infusion est versée selon la vieille tradition. Cela servait à nettoyer le thé. De l'eau chaude est ensuite versée jusqu'à 4 fois au total. Le temps d'infusion du thé Pu Erh est allongé.

Le thé Pu erh en vrac est plus facile. Le thé en vrac est préparé de la même manière que les autres types de thé. Le thé doit être conservé dans un endroit sombre, à l'abri du soleil.