Shu Pu Erh Mansong 2023
Récolte : Printemps 2023
Altitude : 1300 m - 1500 m
Variété : Yunnan Da Ye Zhong
Terroir : Monts Yibang, ville de Xiangming, comté de Mengla, Xishuang Banna, Yunnan
Arôme : bois humide, mousse et forêt après la pluie.
Goût : cacao noir, pudding à l'herbe, pudding aux aspérules sans sucre
Il s'agit d'un Shu Pu Erh fermenté proprement qui ne contient aucune trace de wodui dans le goût. Lorsqu'il est infusé fort, le thé a une saveur de cacao avec des notes de gelée d'herbe ; Infusée légèrement, sa texture veloutée est très apaisante pour le fond de la gorge. Il a un goût propre et pur, comme on peut s'y attendre d'un Shu Pu Erh bien fermenté.
Un peu sur Mansong
Le nom Mansong a toujours été associé au thé hommage, car le thé Mansong était un thé hommage à la cour impériale pendant les dynasties Ming et Qing. La plantation de thé Mansong est située dans le canton de Xiangming sur la montagne de thé Yibang, l'une des six anciennes montagnes de thé. Le sol de Mansong est très particulier, un sol de gravier sablonneux rouge pourpre, un sol rouge acide riche en zinc, qui donne au thé Mansong une douceur et un arôme uniques. Bien que ce sol ait une teneur élevée en oligo-éléments, les propriétés du sol « l'eau se transforme en boue, le vent se transforme en pierre » sont très mauvaises pour la croissance des théiers, et la croissance des thés Mansong est donc très lente. C'est pourquoi les champs et les théiers sont ici particulièrement protégés. Tous les arbres Pu Erh de cette région sont multipliés par graines et jamais dans leur histoire les plantes n'ont été traitées avec des pesticides ou des engrais. Les arbres à thé ne sont généralement pas taillés.
Préparation du Mansong Shu Pu Erh
Ce Sheng Pu Erh doit être préparé selon la méthode d'infusion Gong Fu pour profiter au maximum du thé.
Mansong Sheng Pu Erh est également disponible ici .
