Thé Pu Erh affiné (Shou)

Thé Shou Pu Erh : Le plaisir profond et terreux pour les connaisseurs

Le thé Shou Pu Erh, également connu sous le nom de Shu Pu Erh, provient de la province chinoise du sud-ouest du Yunnan, une région célèbre pour sa riche tradition du thé. Les zones de culture les plus importantes du thé Shou Pu Erh se trouvent dans les « six grandes montagnes de thé » du Yunnan : Yiwu , Bulang, Nannuo, Jingmai, Menghai et Lincang. Ces montagnes offrent des conditions idéales pour la culture des feuilles de thé, qui poussent sur d’anciens théiers dans les forêts nuageuses. Le sol et le climat de ces régions confèrent au thé Shu Pu Erh sa profondeur et sa complexité uniques.

Production de Shu Pu Erh

La préparation du thé Shou Pu Erh est un processus soigneusement orchestré qui le distingue des autres types de thé. Après la récolte, les feuilles sont séchées au soleil puis soumises à un processus de fermentation spécial appelé processus « wo dui ». Les feuilles de thé sont humidifiées en gros tas et fermentées dans des conditions contrôlées. Cette fermentation accélérée donne au thé Shu Pu Erh sa couleur foncée caractéristique et ses saveurs profondes et terreuses. Après ce processus, le thé mûrit pendant plusieurs mois, voire plusieurs années, pour développer toute sa saveur.

Caractère et goût

Le thé Shou Pu Erh est connu pour son arôme intense et terreux qui rappelle les sols forestiers humides et son riche chocolat noir. Le goût du Shou Pu Erh est profond et corsé, avec des notes de terre, de cuir et une agréable douceur. Les nuances aromatiques complexes, qui peuvent également inclure des notes de fruits secs et de noix, font de ce thé un plaisir particulier. Le thé Shu Pu Erh est un excellent choix pour tous ceux qui apprécient le thé riche et complexe.