2010 Bulang Bambou Sheng Pu Erh
Les feuilles de thé de ce Sheng Pu Erh Bulang 2010 proviennent à la fois de grands arbres et d'arbres anciens du village de Banpen, dans les montagnes Bulang du Yunnan. Le Sheng Pu Erh semi-vieilli était un mélange, car il y a 9 à 10 ans, le concept du grand arbre (Dashu) et du vieil arbre (Gushu) n'était pas très important, mais il était quand même très important que de bons thés Pu Erh soient fabriqué à partir d'arbres à thé, mais pas de théiers nouvellement plantés. Notre Bulang 2010 ne contient pas une seule feuille de théier, uniquement des théiers.
Le Bulang Sheng Pu Erh était pressé dans du bambou au lieu d'être pressé en gâteaux par des pierres. C'est pourquoi la forme de ce thé est en colonnes. Avant d'expédier ce thé en Europe, nous avons décidé de retirer le bambou et de l'emballer dans des bols en bambou, car ainsi le thé pèse moins et nous permet d'économiser des frais d'expédition.
Ce Sheng Pu Erh a été affiné pendant 9,5 ans à Kunming avant d'être expédié en Allemagne. Passons maintenant à son arôme et à son goût.
Tout d'abord, je dois souligner que ce Bulang Sheng Pu Erh n'a pas le goût du bambou, même s'il a été fortement pressé dans le bambou et qu'il y a aussi de petits morceaux blancs de l'intérieur d'un bambou à la surface de la colonne de thé.
Arôme:
8 g de feuilles de thé sèches dans ma théière Yixing de 100 ml ont une odeur douce et fruitée, me rappelant le noyau séché d'une prune ou d'un abricot. Imaginez-vous manger quelques abricots, laisser les graines dans un bol et oublier de les jeter. A votre retour, les noyaux d’abricots seront complètement séchés. L'arôme sucré des grains séchés est très similaire à celui des feuilles sèches de ce Bulang 2010 Sheng Pu Erh. Mais les feuilles de thé sentent beaucoup plus fort que les graines séchées.
Les feuilles mouillées rincées sentent la confiture brûlée ou la confiture fumée. La partie sucrée et confiturée est forte et la partie grillée ou fumée est subtile.
Goût:
Première infusion : Je recommande une eau à 95-100 degrés, 8 g dans un gaiwan ou un pot de 100 ml, laisser infuser 15 secondes jusqu'à ce que la première infusion ait lieu.
La première infusion est quelque peu aqueuse, avec une douceur légèrement fruitée qui se remarque davantage en arrière-goût. C'est comme si le thé venait de se réveiller, encore pourri et faible.
Deuxième infusion : Je recommande un maximum de 5 secondes. Le thé devient plus fort, c'est comme s'il était maintenant complètement réveillé et prêt à faire bonne impression. Il a une petite amertume végétale, une douceur impressionnante qui ressemble désormais à celle de la canne à sucre fraîche, mais plus des noyaux d'abricots secs.
Il est extrêmement fruité et sucré en arrière-goût, également un peu sec et astringent. Au bout de quelques minutes on remarque en bouche une petite floraison rappelant le jasmin mais de manière très subtile. Lorsque vous êtes occupé à faire autre chose, la floralité vous manque peut-être, mais vous ne pouvez pas manquer la douceur.
Troisième infusion : je recommande seulement 2-3 secondes. Cette infusion, infusée très brièvement, présente une floraison plus jasminée que les infusions précédentes et un peu moins de fruit, mais une douceur extrême et une légère amertume persistent. La douceur et la fleur de jasmin persistent en arrière-goût.
Les thés Sheng Pu Erh d'autres montagnes peuvent devenir moins complexes après 6 à 8 infusions, l'amertume a disparu, l'astringence a disparu. Ce qui reste n'est presque que de la douceur fruitée d'une manière très claire et pure. Les bons thés Sheng Pu Erh de la montagne Bulang conservent la douceur, la légère amertume, l'astringence et l'énergie du thé jusqu'à 10 infusions. L'amertume et l'astringence se transforment en un arrière-goût sucré et perdurent longtemps. Le thé Bulang n'est pas un thé faible !!!
cohérence
La consistance du thé est aqueuse dans la première infusion et moyenne à moyennement fine dans l'infusion intermédiaire. A partir de la 6ème infusion, il commence lentement à s'éclaircir.
Énergie du thé (Chaqi)
La première fois que j'ai essayé ce bulang de 9 ans, j'étais ivre après 2 infusions. J'étais gentil et ivre, mais pas tremblant ni frénétique. C'était une journée nuageuse et humide. Je ne sais pas si cela a à voir avec la météo.
La deuxième fois que je l'ai essayé, par une journée ensoleillée et humide, je n'ai pas été aussi ivre que la dernière fois. Je me sentais calme et heureux, mais je ne pense pas avoir bu de thé du tout.
L’énergie du thé est donc là, mais ce que vous ressentez dépend de vous et de l’environnement.
Enfin, je pense que le temps d’infusion de ce thé est très important. Si vous utilisez 8 g pour 100 ml d’eau, infusez trop court plutôt que trop long. Mais au final, le goût est une chose très personnelle. Essayez-le par vous-même pour obtenir le meilleur goût et la meilleure sensation pour vous.
Si je peux l'exprimer en une phrase, je pense que les bienfaits de ce thé sont la légère amertume et la forte douceur du goût, la douceur durable de l'arrière-goût et son énergie (Chaqi) ; L’inconvénient est qu’il est assez sec (astringent) dans les premières infusions.
Veuillez en savoir plus sur la méthode de préparation du Gongfu pour ce thé ici .
