Un vieux Gushu Sheng Pu Erh avec arrière-goût doux et fruité
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Mengku Da Xue Shan Printemps 2006 (勐库大雪山)
Lorsque l'emballage en papier blanc est décollé, ce trésor du Da Xue Shan 2006 libère un joli arôme mentholé et fumé. Quand on sent la brique entière, il n’y a pas d’arôme particulièrement floral et sucré comme un jeune Gushu Pu Erh. Notre amie Rika n'est pas d'accord, peut-être qu'elle a oublié l'odeur douce et fleurie d'un jeune Da Xue Shan ;).
Pour moi, ce vieux Da Xue Shan sent mûr et calme. Cela me rappelle un peu un thé blanc vieilli.
Les feuilles mouillées sentent le bois mouillé ou l’écorce mouillée d’un camphrier.
Le goût du thé ressemble un peu à celui de la racine de réglisse - boisé et sucré, avec une forte humidité provenant de la canne à sucre en arrière-goût. Ce n'est pas crémeux, comme n'importe quel jeune Sheng Pu Erh (ce qui est dommage, j'adore personnellement l'onctuosité d'un jeune Sheng Pu Erh), mais très fruité et sucré, un peu de menthe poivrée et fumé. La texture du thé en bouche est moyennement épaisse.
La première infusion rend ma langue un peu plus sèche, mais après la deuxième infusion la sécheresse n'est plus évidente. Vous ressentez simplement la douceur éternelle au bout de votre langue et la fraîcheur au fond de votre gorge.
Notes de dégustation de Rika, notre amie nouvelle à Sheng Pu Erh :
Arôme olfactif très doux et floral. Les premières infusions étaient amères, boisées et moussues, laissant un arrière-goût sucré et fruité. A chaque infusion les aspects sucrés et floraux ressortaient davantage.
