Hekai 2018 Printemps Sheng Pu Erh
Récolte : 27 mars 2018
Production : Village de Guangbie, Montagne Hekai
Théiers : Dashu, environ 80 ans
Ce Hekai 2018 est un Sheng Pu Erh (thé Pu Erh cru) de première classe issu de grands arbres du village de Guangbie dans la montagne Hekai, dans le sud de la Chine. Le thé Sheng Pu Erh provient des arbres à thé « Dashu ». Dashu signifie grands arbres âgés de 50 à 150 ans, et Gushu (vieux arbres) ont au moins 150 à 800 ans.
Ce Sheng Pu Erh se trouve dans notre entrepôt à Dresde depuis début 2018. Je ne l'ai pas téléchargé sur mon site Web à l'époque car c'était un Dashu, mais pas un Gushu ( :D J'étais un buveur de thé snob, je le savais). Aujourd'hui, un dimanche ensoleillé à Dresde (26 avril 2020), ce thé m'a choqué par sa douceur et sa chaleur. J'en suis tellement heureuse que je dois maintenant prendre des photos et écrire à ce sujet afin de pouvoir le partager avec beaucoup d'entre vous le plus rapidement possible.
Arôme de feuilles sèches dans un gaiwan tiède : pain cuit, foin d'été et miel noir (peu fruité ni floral)
Arôme des feuilles chaudes et humides : fumé et sucré comme du sucre brûlé, des sablés tièdes.
Goût : comme du pain grillé tartiné de miel, sans astringence, très sucré. Si vous le laissez infuser trop longtemps, il aura une petite amertume comme le chèvrefeuille. Arrière-goût très puissant et très doux.
Consistance : très onctueuse, moyennement épaisse, un peu comme un thé au miel. Je pense que le climat de Dresde au cours des 2 dernières années a convenu à ce Sheng Pu Erh car il est devenu si agréable et encore plus agréable en termes de goût et de consistance qu'il y a 2 ans.
à propos de Gushu et Dashu
Contrairement aux théiers habituels des champs, le Gushu et le Dashu poussent à l’état sauvage dans les forêts et les montagnes profondes. Grâce au processus de vieillissement, les feuilles de thé développent un caractère unique qui ne peut être comparé à aucun autre type de thé.
Le Sheng Pu Erh issu de grands et vieux arbres a un goût plus complexe, amer, sucré ou les deux, minéral, fruité, floral ou tout. Les goûts évoluent et changent de jour en jour, de mois en mois, d’année en année et de décennie en décennie. C'est parce que les feuilles sont encore très actives. Ils peuvent être facilement influencés par de nombreux facteurs tels que : B. de saison, d'humidité, de conditions de conservation, d'âge du thé, d'âge de l'arbre à thé, etc.
