Kamairi Tokusen

Kamairi Tokusen de Miyazaki, Japon

Récolte 2024

Arôme des feuilles sèches : noisette comme la cacahuète grillée et crémeuse et grasse comme le beurre de cacahuète, sucrée comme le maïs sucré
Arôme de feuilles mouillées : petits pois grillés et épinards
Bouche : très soyeuse et douce
Consistance du thé : moyennement épais
Goût : Ce thé vert est très floral, comme l'arôme d'orchidée d'un Tie Guan Yin et l'écorce d'un coing mûr. La floralité est particulièrement agréable entre vos dents après avoir avalé le thé. Dans les 3 premières infusions, il est moyennement épicé avec de l'umami, de la minéralité et une subtile saveur salée. Il a un goût très noisette, comme celui des pois grillés, tout comme l'arôme de ses feuilles mouillées. Le thé a également un goût végétarien comme celui de la courgette, avec un fruité rappelant les poires nashi fraîches.

Le thé n'a quasiment aucune amertume avec une astringence très équilibrée et agréable.

Méthode de préparation

La douceur agréable, le goût de noisette, la floralité et la saveur de ce thé vert perdurent jusqu'à 7 infusions si vous prenez 5 g pour 100 ml et laissez infuser le thé pendant 10 à 15 secondes à 80°C.