arôme de fumée unique
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Thé fumé Lapsang Souchong
Le Lapsang Souchong est une
spécialité de thé classique de Chine . Son arôme de fumée mémorable est vraiment spécial.
Lorsque vous ouvrez la boîte à thé de Lapsang Souchong, vous êtes accueilli par une intense odeur fumée qui rappelle au premier abord le jambon fumé.
Même Winston Churchill en aurait bu régulièrement en dégustant ses cigares. Les saveurs fumées du cigare et du thé semblent évidemment très bien s'harmoniser.
Dans la série télévisée « The Mentalist », le protagoniste Patrick Jane est également très enthousiasmé par ce thé.
Le vrai Lapsang Souchong, tel que nous le proposons, vient des monts Wuyi dans la province du Fujian en Chine. Il est constitué des feuilles du théier légèrement découpées.
Goût du Lapsang Souchong
La première impression en sirotant le thé Tarry Lapsang est un arôme envoûtant de tanins rappelant les
résineux comme
l'épicéa ou
le sapin .
On remarque immédiatement que ce thé a un goût « meilleur » ou « différent » de son odeur . Même si « l’arôme du jambon » vous semble un peu étrange, vous devriez l’essayer. Vous serez surpris !
préparation
- Il faut utiliser environ 3 cuillères à café de thé Lapsang pour 1 litre d'eau afin qu'il puisse développer un arôme fort en peu de temps.
- Le thé fumé doit être infusé avec de l’eau bouillante chaude à 100°C .
- Nous recommandons environ 5 minutes comme temps d'infusion.
Plusieurs infusions sont possibles, mais après une infusion, le goût s'affaiblit nettement.
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