Thé exclusif des Highlands du Sichuan
Thé de printemps Meng Ding Gan Lu (Rosée douce)
Récolte : 15 avril 2024
traité à la main
Territoire: Montagne Mengding à 1200 m d'altitude
Variété: Lao Chuan Cha (variété de thé traditionnelle du Sichuan)
Le goût
Doux et crémeux comme le maïs sucré avec un arôme fruité rappelant le litchi. Le thé est torréfié à la main après cueillette et flétrissement. Les feuilles de thé sèches ont un effet très forte odeur de noisette et sucrée . La douceur est également persistante dans le goût et l'arrière-goût. Ce thé, comme beaucoup de thés, offre beaucoup plus d'infusions au thé cueilli en premier qu'au thé cueilli plus tard. La douceur devient de plus en plus pure au fil des infusions.
La maison de la douce rosée
Nous avons obtenu ce Meng Ding Gan Lu (Meng Ding Sweet Dew / Meng Ding Sweet Dew) frais de la montagne Meng Ding dans la province du Sichuan. Ce thé vert est un Thé de haute montagne (1 200 mètres) , principalement recouvert de brouillard de montagne. Ceci explique la douceur fraîche de l'odeur et du goût du thé. Les thés provenant des champs de thé situés à des altitudes plus élevées sont de qualité nettement supérieure et sont très demandés.
La maison du thé Meng Ding est un paradis naturel. Le sommet de la montagne est couvert de brouillard et sa base est entourée par le fleuve Yangtze.
Le niveau de qualité de ce thé est de premier ordre. Nous nous approvisionnons en thé directement auprès des agriculteurs de la montagne Meng Ding (Meng Ding Shan) en Chine.
préparation
Nous recommandons le Méthode Gongfu pour préparer le thé.
- Utilisez une petite théière (environ 200 ml) ou un gaiwan.
- Chauffez le récipient en ajoutant de l'eau chaude. Puis versez l'eau.
- Ajoutez 6 grammes de thé (environ 6 cuillères à café) dans la théière (n'oubliez pas de sentir les feuilles de thé sèches dans la théière à ce stade, vous serez étonné par le arôme sucré et noisette soyez surpris).
- Versez de l'eau à 80°C sur le thé. Cette première infusion est également versée.
- Versez ensuite à nouveau de l'eau à 80°C sur le thé.
- Laissez le thé infuser pendant environ 10 secondes (une infusion plus longue rendra le thé amer)
- Savourez ce thé exclusif des Highlands du Sichuan.
De cette façon, vous pouvez boire le thé au moins 6 fois verser dessus.
