Matcha biologique Miyazaki Kanayamidori (qualité cérémonielle)

Matcha biologique Miyazaki Kanayamidori Matcha de cérémonie

Récolte : printemps 2023

Matcha de cérémonie corsé de Miyazaki 宫崎市, Japon. Produit à partir du cultivar Kanayamidori. La plantation a été ombragée à Kyusu à Miyazaki environ 4 semaines avant la récolte et les feuilles ont été broyées dans des moulins en pierre à Kakegawa.

Notes umami intenses avec des nuances de noix et de pastèque. Douceur agréable.

préparation

Ce matcha est mieux préparé de la manière classique dans un bol à matcha.

1. Ajoutez le matcha dans le bol à matcha. Utilisez 2 cuillères à matcha (environ 1 cuillère à café plate) dans 100 à 150 ml d'eau.
2. Faites chauffer votre eau à environ 60°C.
3. Versez d’abord environ 1 cuillère à café d’eau dans le bol et utilisez le fouet à matcha pour transformer la poudre en une pâte.
4. Ajoutez maintenant jusqu'à 100 ml d'eau et faites mousser le matcha avec le fouet. Pour ce faire, déplacez le balai en forme de « W » jusqu'à ce que l'eau soit suffisamment mousseuse.
5. Vous pouvez boire le matcha directement dans le bol. Ou vous pouvez le verser dans deux petites tasses si vous souhaitez déguster le matcha à deux.

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